诶，你晓得不，前日我上街买光饼，碰着个老朋友，他问我：“建瓯师傅，你晓得龙岩有名的鸡窝在哪里吗？”我一听就笑咯，心想这问题，讲起来有点意思嚯~
你要讲龙岩的鸡窝，讲实在话，不是什乇真的“鸡窝”，是讲吃的地方。听名字嘛，倒像是个随便的小馆子，但嚯，里头可有故事！我照我看嚯，这鸡窝，不单是个地名，更是个味道的传承，老龙岩人基本都晓得。
龙岩鸡窝，名字古怪可味道不简单
鸡窝是哪块？别急，我先跟你讲它的来历。龙岩鸡窝啊，在老城区里，那巷子弯弯绕绕的，像建瓯咱老城的巷弄，头一回去的人，准找得头昏眼花。听说嚯，这名字来自早些年的老房子，附近有个小土坡，那坡上以前养了不少鸡，久而久之，大家都叫那块地方“鸡窝”。后来嘛，那里开了家小馆子，随地名就叫了“鸡窝”。
我跟你讲嚯，鸡窝的招牌菜，是他们的“炖鸡饭”和“炒米粉”。炖鸡饭你别看普通，但那汤底嚯，熬得野清气，鸡肉嫩得一夹就散，饯几口下去，满嘴留香。至于炒米粉嘛，也是他们的绝活，用的是龙岩本地的细米粉，配上酱油和腊肉丁，香得你一闻就晓得是地道老味。
第一次去鸡窝？记住这些门道
你要第一次去鸡窝嚯，我给你几个建议，免得你“野险”。
第一，去鸡窝最好早一点，晚了嚯，你想吃的菜可能就冇了！他们家炖鸡饭和炒米粉，野多人点，过午就不一定有得吃了。
第二嘛，菜单上有几道“隐藏菜”，你得会点才晓得。比如他们的“鸡汤豆腐”，那豆腐是自家做的，嫩得跟水一样，一口咬下去，鸡汤的味道全锁在里头，绝对是“老货仔”才晓得的好东西。
第三，千万别急着吃。鸡窝那地方嚯，是个慢悠悠的地方，吃饭也要慢慢品，才吃得出那个味道来。这跟俺们建瓯喝茶讲究“慢饮”是一样的道理。
鸡窝的味道，和建瓯有什乇像？
你要问我嚯，鸡窝的味道和咱建瓯有啥像？我倒觉得嚯，鸡窝的炖鸡汤，就跟建瓯的“光饼”一样，都是简简单单的，但越吃越有味道。还有嚯，那旧巷子里弯弯绕绕的感觉，跟我们建瓯老城里的小巷子，简直一模一样。你要是个爱“话事”的人嘛，坐在鸡窝里，吃着炖鸡饭，听旁边老货仔聊天，许是能听出点故事来。
最后嘛，有人可能还会问：“师傅，鸡窝那块还吃啥好？”这个嚯，照我看除了鸡窝，他们附近还有家老鸭粉干店，也是值得一试的。不过嚯，还是那句话，吃这些老味道，得慢慢来，才吃得出个中滋味。
标签：龙岩鸡窝、炖鸡饭、地道味道、老城区、建瓯老巷
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