诶，你晓得不，前几天我带俺小孙去街上买光饼，路过沈屋路，听人讲起巷子鸡街，哩，这才想起我后生时节还真有一段时间老去那块。你讲是冇是，现而今建瓯大大小小的巷子，讲得上名号的也就这几条了，巷子鸡街啊，野有味道，冇去过都对不起厝边邻舍的讲法嚯！
沈屋路巷子鸡街，藏在巷子里的老滋味
这个嘛……沈屋路巷子鸡街，虽然名字听起来很神秘，嚯，其实就藏在建瓯沈屋路那块。要找哩，给你个方向：从建瓯老城的城关出发，往沈屋路那头走，走到巷弄交错的地方，闻着味就对了！巷子不宽，门面也小，可只要你晚上去，嘿，那灯光和香味，准把你吸进去。
这里的巷子鸡，讲究嚯！你晓得不，它不是普通的鸡哦，是用咱建瓯本地山鸡，配上秘制的香料腌制，再用柴火慢慢烤出来的。你听我讲嚯，这柴火啊，不能随便用，得用咱本地的荔枝木，烧出来的香气才正宗，鸡皮才会脆而不焦，肉嫩得像豆腐一样。
偷偷跟你讲，巷子鸡最好的时候，是刚出炉热腾腾的时候。你去买的时候，记得和老板说：“刚出锅的切一只！”这样味道才是最地道的。冷了再热，味道可差一截哩！
巷子里的规矩，吃鸡也有门道
这巷子鸡街呀，吃的不是花哩胡哨的摆盘，是一股子“老建瓯”味。你晓得不，我公讲，早先建瓯的巷子就是这样，七拐八拐的，里头藏满了好吃的。巷子鸡街也是，走进去，除了鸡，还有几家老店，卖扁食、光饼的，啥都有。
不过嚯，吃巷子鸡也有讲究。你若是外地人，可能想着买了就跑，但咱建瓯人不这样。巷子里吃鸡，最好是买了现吃，边啃边看人家巷子里的热闹。尤其是晚上，街坊邻居在一起，边吃边“讲闲谈”，鸡香加人情味，才是这个巷子鸡街的精髓。
再偷偷告诉你一个“老货仔”规矩：巷子鸡配啥最好？不是啤酒，是咱建瓯的米酒！一口鸡，一口米酒，嚯，野巴适！
嚯，今天就讲到这啦，巷子鸡街的故事还有许多。你可能会问：“诶，那巷子鸡街除了鸡还有啥好吃的？”嘿嘿，这个嘛，下次有机会再跟你讲。建瓯嘛，就这点好，巷子里总藏着故事和味道，慢慢遨遪，每次都有新发现。
建瓯人讲闲谈，巷子藏乾坤。
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