哎，我跟你讲，你知道啥叫开原品茶不？最近有人跟俺杠，说啥这就是喝杯茶、聊聊天的事儿，我当场给怼回去了！喝茶？聊啥天？你白扯淡！这玩意儿，门道拐弯抹角嘞，跟郑州老胡同一样绕人！今天我就给你掰扯掰扯，啥才叫开原品茶，中不中？
开原品茶，不是喝茶就完事
照我说嘛，开原品茶这仨字，你得一个一个掰开了看。开原，啥意思？就是河南开封原来的老规矩。品茶呢，不光是喝茶那么简单，得“品”，得讲究，得有味儿。你要是白端个杯子，喝两口水，那叫啥品茶？那叫灌水，中不中？
我小时候听俺爹讲，开原品茶最早是啥？就是老开封城里那些个文人墨客，坐茶馆里，喝茶聊天，顺带掰扯掰扯诗词书画。这不光是喝茶，是一种文化，一种规矩。你喝的是啥茶？啥壶？啥水？这都得有讲究！你要是不懂这些，你站茶馆门口都没人搭理你，你信不信？
喝茶讲究多，水比茶还重要
我给你说，开原品茶最关键的不是茶，是水！你看现在人喝茶，啥龙井、铁观音、正山小种，喝得花里胡哨嘞。你再好的茶叶，用了个破水泡出来，那就是糟蹋。开原品茶的规矩，水得用啥？得用开封铁塔的井水，或者汴京城里的老井水，不然你这茶就算废了。
我偷偷给你说，你白往外传：开原品茶的老规矩，用水得讲究“软硬中和”。啥意思？太硬嘞水，泡出来涩；太软嘞水，没味儿。你得找那种“半硬半软”的水，才泡出真正的茶香。俺试过，开封铁塔井水最中！你要是能弄到这水，哪怕用普通绿茶，泡出来都香得不行！
还有啊，茶具也有讲究，开封的老辈子都用紫砂壶或者汝窑杯，你用啥玻璃杯、塑料壶，那都是瞎胡闹！俺上回去一个茶馆，老板拿个铁壶给俺倒茶，我当场说：“你这茶俺冇喝！”你说是不是嘞？
品茶不光是喝，得掰扯点东西
照我说嘛，开原品茶的“品”字，才是精华。你坐茶馆里，不光是喝，还得聊，还得掰扯。以前那些个老先生，喝茶的时候聊啥？聊历史，聊文化，聊家乡的故事。你要是坐那光喝不说话，那叫啥品茶？那叫糟蹋茶，你服不服嘛？
我年轻那时候，有一次跟几个老头子去开封一个老茶馆，听他们掰扯汴京城的老胡同名字的来历。那种感觉，喝一口茶，听一段故事，真是香嘞叫俺打心眼里服！现在很多人去茶馆，坐那玩手机，连个话都不说，你说这叫啥？这叫浪费钱，中不中？
后手问题：啥茶最适合品？
我直接给你说，开原品茶最讲究的茶是啥？是开封本地的老白茶！这茶不贵，但有味儿，喝起来清香扑鼻，回甘悠长。你非要喝啥龙井、普洱，那是外地的讲究，跟咱开原品茶不沾边，服不服嘛？
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