诶，你晓得不，最近合川这块有点野热嚯~
我跟你讲嚯，合川这块，说是建瓯的地界里头，巷子野多，弯来弯去像咱老城里头的巷弄。可能嚯，外地仱来一趟，走几回都还迷路。最近我听几个做夥的老货仔讲，「合川哪个巷子里有卖的」这事，连本地仱都未必晓得清楚，你讲是冇是？
我细伲时节听我公讲，合川巷子里头的门面，有些是冇挂招牌的，你去得对头，才觑得见些老货好东西。比如说哩，巷子里头有卖地道的建瓯光饼，也有些小店专门卖咱建瓯的老茶叶，啥白茶、红茶，野有讲究。这个嘛……今天我就跟你话事一下，讲讲这些巷子里的「卖的」门道。
光饼巷的秘密，吃对饼才算老建瓯
讲到光饼嚯，咱建瓯人谁不晓得？但你可能不晓得，合川巷子里有个光饼铺子，门面冇打眼，专卖手工烤的光饼，野好吃。前些日子我带俺囝去买了一回，嚯，香嚯！
偷偷跟你讲嚯，那家店的老板讲，光饼要趁热吃，才有野正的香气。冷了再吃，味道就差了些。还有嚯，正宗的光饼，边上有点焦，嚼起来才是外酥内软，像咱建瓯人过年时节吃的老味道。
巷子的名字嘛……我记得是「光饼巷」，你进去后走到巷尾，才觑得见那家铺子。一般般仱可能走到半路就回头了，冇走到底，安呢就错过了。
茶巷里的茶，野有讲究哩~
合川巷子里还有个「茶巷」，专卖建瓯的老茶叶。你讲，这建瓯的白茶，是冇是好？当然好嚯！但你晓得嘛，白茶也分好几种哩，我后生时节不懂，被人坑过一次，买了些普通的，嚯，喝起来冇那股清香。后头才晓得，白茶要选芽尖，野嫩的才对味哩~
照我看嚯，茶巷里有一家老店，老板是建瓯地界的老货仔，他讲，白茶买回去后，放上几年，味道会更好。这个叫「陈化」，越老越香，你讲是冇是？哦，还有嚯，泡茶用水也有讲究，用我们建瓯的山泉水泡，才有那种野清气的味。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶铺，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着，这才是老建瓯的味。
讲到这里哩，你可能会问……
合川的巷子野多，怎样才能找到这些好店？
照我看嚯，最好的法子就是「带路的老货仔」。你问问本地仱，哪个巷子里有卖的，他们一般都晓得。还有嘛，记得多去逿逿，走得多，才觑得见巷子里的乾坤。
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