诶,你慢点!最近硬是有些人搞哪样,跑来跟我掰扯,说什么“乐群路鸡没得了,柳州味都散光了!”我呸,听到这些话我都想拍桌子!你们有几个是吃过真正的乐群路鸡的?莫扯淡啊,别看人家网上吹得天花乱坠,你真到了乐群路,鸡跑哪凯去你都未必知道,我跟你讲清楚咯!
乐群路鸡,硬是柳州地界上的“老妖精”
先讲个事情啵,乐群路鸡是个什么玩意?有些外地的鬼真以为是柳州的街边炸鸡,呸呸呸,你懂个屁!乐群路鸡嘛,是柳州人几十年的老味道,讲究的是大锅炖鸡,香料、火候、老汤,样样得过关,才配叫乐群路鸡。小时候我阿爸还带我去乐群路吃过,那大锅鸡汤咕噜咕噜冒泡,香得让我当场想跪下来磕头咯!你讲是不是噻?
乐群路鸡的讲究,翻车了就不是鸡咯
我跟你讲咯,乐群路鸡的香是有讲究的,不是随便煮煮就能搞得出来。你晓得没?它的鸡汤是用老母鸡熬出来的,鸡必须是放养的,不是那些喂饲料的死鸡,没魂!再讲啊,香料必须是柳州本地的配方,八角、桂皮、香叶,还有一点点红辣椒,香得人家隔壁都流口水咯!放料的时候嘛,要有个顺序,先煮鸡,后放料,最后炖汤。安没安?你乱搞一通就不是乐群路的鸡了,懂不懂噻?
老子偷偷跟你讲,乐群路鸡最重要的秘诀是锅!那锅得够大够深,生铁材质,才能锁住鸡的香味。还有,火候得用木柴火,煤气火不行,炖出来的鸡汤没得那种柴火的香。你服没服嘛?
鸡去哪了?你搞清楚没得路乐群的道理
现在嘛,很多人说乐群路鸡没得了,我看是有些“乐群路鸡”的店搬走了,搞不清楚乐群路的地界就瞎喊没得鸡。乐群路鸡跑到哪凯去了?我告诉你,跑到柳州的大街小巷去了,有些店搬去了五星街,有些搬到城中区,还有些干脆开到外地去了。你讲是不是咯?乐群路鸡是个柳州味,不是死死绑在乐群路的地标上,懂不懂咯?
想吃真正的乐群路鸡,你得有点门道
照我看咯,要吃真正的乐群路鸡,不能光看店名。现在很多店标榜“乐群路鸡”,其实味道硬是差得远咯!真正的乐群路鸡嘛,得看锅够不够老,汤够不够香,鸡够不够嫩,懂不懂噻?
再偷偷跟你讲一个柳州人的规矩噻,乐群路鸡的汤得喝得爽,才叫吃鸡!你要是只吃鸡肉不喝汤,那就硬是白瞎了鸡的魂,懂不懂?
诶,我晓得你可能还想问,“乐群路鸡搬到外地去了,还是不是柳州味?”我告诉你,味道是柳州的,路是柳州的,鸡也是柳州的,搬到哪凯去都改不了咯!你服没服嘛?
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