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诶，我跟你讲嚯，最近野多人讲起松江楼凤，讲到野野险、野野好吃。你晓得不，这个松江楼凤哩，在咱建瓯也算是老牌子哩。是冇是哩？不过我听得出来，有些仱是慕名而来的，结果吃完讲还冇有想象中那么野。这个嘛，就要看你怎样去吃、怎样会八它的讲究咯。

松江楼凤，讲吃不是乱吃

这个松江楼凤啊，细伲时节我公就跟我讲过它的由来。讲松江楼凤其实是从松江楼里传出来的老字号，那时候松江楼还是建瓯城里的一个大饭店，楼上楼下都是野气派。后来嘛，店子变了，名字改了，但「楼凤」这个名号还留着，讲来也是一种传承嚯。

讲到吃嚯，松江楼凤的讲究有一件事野重要：它的酱料。你晓得不，楼凤的酱料是咱建瓯的“招牌魂”，像光饼离不开芝麻，楼凤离不开它的独家酱料。那个酱料配方听说是祖传的，具体怎样做我冇会八，但味道是真的野好，酸甜适度，带点辣，吃起来口水都要滴下来。

我偷偷跟你讲嚯，这个酱料啊，吃的时候你一定要记得“够巴”！就是要涂够多，涂得厚厚的才对味。店里有时候给你涂得不够，你就要讲：“老板，多涂点哩！”这样吃起来才有松江楼凤的精髓。

门道和故事，老建瓯才晓得

我后生时节去吃松江楼凤，那时候还是老店，门面冇么野气派，但味道是绵绵的。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就进去吃了一份松江楼凤，那时候一碗才几块钱，便宜得像光饼一样。吃完后，我一直讲这个味才是建瓯的味。

还有嚯，这个松江楼凤的名字也有点讲头。为什乇叫楼凤呢？据讲哩，是因为“凤”在咱建瓯话里有“好”的意思，楼凤嘛，就是楼里的好东西，你讲是冇是？这个名字讲来也是有点野巧妙。

一个老辈仱传落来的规矩：吃松江楼凤，不要急着吃完，要慢慢品、慢慢嚼。它的面条是有劲道的，汤头是有层次的，酱料是有香气的，好东西是急不得的，安呢就对哩。

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后手问题：松江楼凤，吃起来野讲究，去哪块最好吃？

照我看嚯，还是去老地方吃比较有味。现在有些新店做得野精致，但总觉得少了点老建瓯的味道。我个人还是喜欢去老巷子里找找，那些不起眼的小店里，才藏着真正的松江楼凤。

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