诶,我跟侬讲哦,最近我在黄岩柔桥中巷走来走去,搿地方真是有点意思。侬晓得伐,这名字听上去老文绉绉个,像啥老古时候个地方,但其实嘛,搿里厢藏着不少老上海个味道。讲得来,黄岩柔桥中巷鸡窝,侬要真去看,呒没啥光鲜亮丽个外头,可能一脚就要错过了。但搿地方个门道,可不是随便讲讲就了结个哦。
黄岩柔桥中巷鸡窝,啥物事?
说到黄岩柔桥中巷鸡窝哦,侬可能会讲:“啥物事?侬到底在讲啥?”我跟侬解释一下哦,搿个其实是一个老上海小弄堂里厢个特色小摊头。咋讲呢?搿里厢卖个鸡窝嘛,侬可能以为是啥养鸡个地方,但其实是卖老上海风味个小吃,专门做鸡窝馒头个。这种馒头哦,外面炸得来金黄金黄个,里头又是松松软软个,吃起来老香噢,侬晓得伐?一口咬下去,嘎吱嘎吱个声音,搿格才是上海老底子个味道。
侬讲老结棍个哦,鸡窝馒头有啥讲究?
讲到鸡窝馒头哦,里头门道可多了。我老早辰光听我爷叔讲,做鸡窝馒头个油哦,必须是新鲜个,呒没啥二手油,因为这样炸出来个馒头,才会有一股特别香个味道。还有哦,搿个面团要发得来刚刚好,太过了就会“塌掉”,太少了又吃勿出松软个感觉。搿个地方里厢个摊主,都是老手艺人哦,天天早上起来就开始忙活,搿样才能做出搿只味道。
偷偷告诉侬哦,黄岩柔桥中巷鸡窝里个鸡窝馒头最好吃个时间,是下午三点到五点辰光。搿个时候馒头刚刚出锅,热乎乎个!侬要是想吃,记得要趁早,到了晚上可能就没了哦。
搿天夜快点,吃好夜饭想到黄岩柔桥中巷
(沪语体)搿天夜快点我吃好夜饭,就想出去荡荡马路。走到黄岩柔桥中巷,看到一个小摊头门面勿起眼,里厢坐了几个老阿姨拉拉吃馒头嘎讪胡。伊个油香味飘出来,真是香煞脱了。我就站到摊头边上,买了一只鸡窝馒头,搿格一口咬下去,真是香到骨头里厢!搿个辰光我就觉着,老上海个味道哦,侬要真想弄到,还是要靠脚走到搿些小地方。
鸡窝馒头,吃出老上海个回忆
照我看来哦,黄岩柔桥中巷鸡窝个特色,不光是味道好,还是搿种人情味。侬讲,阿拉上海个弄堂里厢,总有搿种小小个摊头,卖着老底子个味道,带着一股亲切个热气。搿些地方哦,可能外头看上去勿起眼,但里头藏着老上海个灵魂。侬哪能看呢?就是从搿些细节里厢看出来个。
侬可能会问:黄岩柔桥中巷个鸡窝馒头,啥辰光最好去吃?
我跟侬讲哦,下午三点到五点最好,侬要是再晚一点,可能连摊头都收了。黄岩柔桥中巷里厢个摊主,都是老规矩人,呒没啥花头精,卖完了就收摊回家。我老早辰光吃过,晓得搿个门道,侬可以放心去试试!
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