诶，你晓得不，这巷仔里藏的是野险嚯~
我跟你讲嚯，最近有几个外乡人来问我，说“滁州哪里有卖的巷子”，还讲得像寻宝一样哩~我心里就偷笑，你讲，这巷仔里的门道，咱建瓯人哪有不晓得的？不过嘛，这“卖的巷子”具体啥味道，可能连咱本地人自己都冇弄得清楚。安呀，今日我就来给你话事，这巷仔里到底卖的是什乇，怎样才晓得它的真滋味。
巷深巷浅，藏着咱建瓯的老底子味
先讲正经的，我后生时节啊，巷仔是咱建瓯人最爱去的地方。那时节，巷仔里啥都有，扁食店啦、修鞋铺啦，还有摆摊卖光饼的小货仔。哩讲“卖的巷子”，其实就是那些藏在巷子里的老铺子，野有味道。你看，咱建瓯的巷仔像迷宫一样，弯来弯去，冇点门路还真找不到那些老地方。
我记得有一回，彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着，这才是老建瓯的味。像这种巷子店，卖的东西可能冇啥花头，但吃起来地道得抵得上一碗建瓯光饼，你讲是冇是哩？
老货仔的经验：找巷子，靠鼻子和耳朵
这个嘛，我跟你讲哈，去巷仔找东西，可冇只是靠眼睛。建瓯的巷子里，许种好货是靠鼻子闻、靠耳朵听出来的。
你晓得巷子里的扁食、光饼、豆腐脑是啥味嘛？我教你一招：走巷子时节，闻到野香的地方，肯定跑冇掉。再一个，听听哩，有时候巷仔里有人在谈笑或者叫卖，那种地方最热闹，肯定藏着好货。比如我上回，听到巷角有人喊“扁食，扁食”，结果一过去，果然是家老店，扁食入口滑溜溜，野有劲。
巷子里的规矩，冇懂门道吃冇到真味
建瓯的巷仔嘛，冇是光买东西这么简单。你去巷仔里，第一要懂得“慢”，不能急急忙忙像赶集一样。慢慢走，边看边闻，才会发现真正的宝贝。第二嘛，记得要跟老板聊聊，尤其是老店的老板，他们讲出来的故事，抵得上一碗建瓯光饼。照我看嚯，懂门道的人，去巷子买东西是一种享受，冇懂门道的，可能只吃到个皮毛。
诶，巷仔里的东西吃过了，怎晓得是不是正宗呢？
照我看嚯，吃得嘴巴要有劲感，心里要有满足感，这就对哩。许种时候，正宗的东西冇是看起来光鲜亮丽，而是吃起来有种“老建瓯”的味。你讲是不是哩？
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