诶，我跟侬讲哦，搿个常熟哪家是荤的，讲起来故事还老有意思。前阵子我去常熟溜达，朋友拉我去吃饭，讲啥物事荤的荤味好，跑了好几家店，结果吃下来嘛，还是有点门道个哦。阿拉上海人吃东西讲究个是啥？鲜得来，弄堂味道。伐是啥地方都吃得出搿种味道个，我跟侬讲，常熟搿边个荤菜也是有规矩个。
门道一：荤的荤味，搿能是有讲究个
侬晓得伐，常熟那边吃荤菜，呒没侪是啥大鱼大肉，反而是搿些小菜小肉，做得精致得来。比如搿个“大闸蟹”，肉质鲜嫩，黄满油足，搿个味道真是老结棍。再讲讲搿个“白斩鸡”，皮滑肉嫩，啥酱油都勿要蘸，搿个鸡本身味道就够了。还有搿个“常熟焖肉”，是常熟个招牌，肉烧得酥得来，入口即化，吃一口就晓得搿个店是有功夫个。
但侬要晓得哦，常熟的荤菜呒没侪是一个调调，侪有点本地个“小家碧玉”味道。搿种做法，讲究个是慢功夫，小火慢炖，味道慢慢浸出来。照我看来哦，搿能才是老底子个吃法，伐像现在啥都快餐，味道都没了。
门道二：选对地方，勿要跟风
侬讲常熟哪家是荤的？我跟侬讲哦，搿个地方呒没侪是网红店好吃，反而些不起眼个小馆子，才吃得出鲜味。我老早听我爷叔讲过，搿些老馆子，专门做给本地人吃个，菜里面个火候、油水，侪是有讲究个。吾上趟去常熟，也是朋友带我去了一家小门面，阿里搭啥招牌都勿起眼，结果吃下来，搿个味道像小时候阿拉弄堂里厢吃个红烧肉一样，鲜得来。
偷偷告诉侬哦，去常熟吃荤菜，覅只看啥装修好个地方。我老推荐搿家“常熟小馆”，是个不起眼个地方，但搿家焖肉和蟹粉豆腐，是真正个“荤的荤味”。侬去吃一趟就晓得我讲个是对伐。
还有哦，侬要吃荤菜，最好避开旅游旺季。人少辰光去，老板有空，菜做得更精致。搿能也是吃常熟荤菜个窍门之一伐。
搿家荤菜到底哪能吃？
侬问我搿家荤菜哪能吃？我跟侬讲哦，照我经验，搿些不起眼个小馆子，味道比啥网红店靠谱得来。侬要是呒没头绪，就从搿个“常熟小馆”开始，吃一次就晓得我讲个是勿是对个。
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