诶，兄弟，你晓得不？最近建瓯街头巷尾，我听到许多人在问一个事，啥事呢？就是「昆明王家桥鸡窝搬到哪里了」嚯。我跟你讲啊，这个鸡窝哩，讲来野有点门道，也野有点味道，不是随便哪个地方都能做出它那种劲头来。是不是哩？你讲是冇是？
鸡窝搬了是搬了，但味道还是那个味
这个嘛……我跟你先讲点背景嚯。昆明王家桥鸡窝，老早我细伲时节就听讲过，许是建瓯人去昆明逿逿回来带的味道。后来呢，不知怎的，这鸡窝就做夥搬到咱建瓯来了。哩，你晓得它搬哪里的不？搬到咱建瓯的小巷子里头咯，具体哪巷嘛……我后面再跟你讲，莫急嚯。
你讲鸡窝是冇是就关鸡哩？不是咯！这里的鸡窝讲的是一种小吃，像咱建瓯的扁食一样有家家味。它关键是啥呢？是它那锅底嚯，锅底的味道才是灵魂。上回我带俺囝去吃，老板还跟我话事讲，这锅底是用鸡骨头熬出来的，野鲜气，建瓯光饼都能蘸着吃。
这里头的讲究，冇会八的人不容易晓
我跟你讲嚯，昆明王家桥鸡窝这个东西，吃法也要有点讲究。一般人去吃啊，就随便点一碗。其实嚯，照我看哩，吃它最地道的法子，是先来一碗原汤，再加点辣椒油，切点葱头。这样，嚯，味道才野正宗。
诶，偷偷跟你讲个诀窍嚯！去吃鸡窝时候，记得让老板加一点点建瓯的辣酱油。野香，建瓯人吃了准会念家。
不过啊，鸡窝搬到哪块，味道搬不搬得走？这个嘛……我晓得啊，它后来搬到老城小巷里，具体是哪角嘛，野弯来弯去像样建瓯巷弄。我后生时节还专程遨遪过一次。那天嚯，我食饱暝昏就去巷仔里逿逿，冇想着走到巷尾觑见一间门面平平的鸡窝店。内角坐几个老货仔在下棋，味道荡出来，野清气，那才是老建瓯的味道。
你讲鸡窝野好吃，那哪块能找到哩？
诶，我跟你讲嚯，鸡窝搬到老城巷子里头啦，具体位置嘛，建瓯光饼巷边上一带，你细伲去逿逿就能找到咯！不过记得嚯，去吃时候，千万莫急，慢慢品它的锅底。安呢就对哩。
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