诶，我跟你讲嚯，我最近听人讲到武汉的小巷子，特别是夜里那种，真是野险！你晓得不，武汉的巷子跟俺建瓯的老街老巷是有点像的，弯来弯去，像咱厝里那种巷弄，走进去啊，仿佛就进了另一个世界，一般般哩。
我上回嘛，带俺囝去武汉，白天嘛就逿逿黄鹤楼，晚上才是正事。我跟你讲嚯，武汉的深夜巷子哩，安呢才有味道！有些巷子啊，几千年前就在哩，就像俺建瓯古城墙下那种老地方。你要是冇去过，照我看嚯，野亏了！
巷子里的门道，冇晓得的话就亏喽
武汉的深夜巷子，最有讲究的是吃。你讲啥？夜市？不不不，夜市是大路货，巷子里的吃才是老货仔才晓得的好货。我跟你讲嚯，有些巷子里啊，门面平平的，冇几分亮堂，但味道野清气，抵得上一碗建瓯光饼那样的地道！
我后生时节嘛，去武汉时吃过一次巷子里的热干面，那时候我心里想，哎呀，这面啊，咋这么香？后来才晓得，巷子里头的师傅，都是老武汉人，面跟料都是自家调的，冇一点假货。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯，武汉深夜巷子的吃法啊，最要紧的是挑巷尾的店。一般巷尾嘛，人少，老货仔才会去。而且巷尾的店嘛，味道都藏起来哩，冇几个人晓得哩。你要是冇尝过这味道，诶，亏大了！
巷子里的味道，是建瓯人也会稀罕的
讲到味道嘛，我就想到武汉的巷子里那种卤味。安呢讲，跟俺建瓯的豆腐皮卤水有点像，但是更野香。上回我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的卤菜店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气，像俺细伲时节过年时闻到的那种香味。
我跟你讲嚯，武汉巷子的卤味哩，安呢才叫一个绝。建瓯人去到那里啊，吃一口，肯定会觉得唔错，跟俺厝里的味道有得一拼，甚至还有点更香。可能是因为他们料多吧，像花椒、桂皮这些，扔得冇手软。
上回我问那个卤菜师傅，他讲啊，卤水要用老汤，煮得久一点，天天添料，野香才出来。我一听嚯，哎呀，这跟俺厝里的豆腐皮卤水是一个道理嘛！巷子里的东西，果然有讲究。
你问我，武汉深夜巷子哪块最好？
诶，这个嘛，照我看嚯，巷子哪块都好，但你要是第一次去嘛，就挑那种稍微窄一点、弯一点的巷子。越窄越弯，味道越藏得深。你讲是冇是？
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