话事先开头:诶,听讲重庆站街嚯?
彼日,我坐三轮车载个老熟人,路过重庆站街尾角头,佢就问我:“哩条街名咋叫重庆站街哩?是重庆人开的啊?”我听哩,差点笑到喷茶出来。我讲:“不是这个意思嚯!重庆站街是有来头的,不是讲重庆那个地方,是真个‘站街’这回事有讲究!”你们外地人嚯,来建瓯走一趟重庆站街,老是觉得哩条街就卖点水煮活鱼、串串香嚯,哪晓得佢底下的味道野深!”
我跟你讲嚯,重庆站街上面那个“站”字,名字一喊起来就有点意思。你讲是冇是?站街嘛,站得住才有故事。你看哩条街,来来去去的老板、顾客,站久了就成了一种劲头,连外头人来了都要说一嗓子:“去重庆站街看看!”
正文:重庆站街的“里子”和“面子”
一、“站街”的讲究:是个啥意思?
我后生时节嚯,重庆站街还冇今时今日安呢热闹。彼阵哩块地方,主要是些挑担卖小吃的,啥子馄饨啦、光饼啦,卖点家常的。后来,慢慢开起些带点川味的饭馆子。为啥叫“重庆站街”呢?哩个名字其实是从那些年头讲起的,搞小生意的站着卖,站着吃,站上三五分钟就走,久了人就喊“站街”。后来川味餐馆一开,重庆哩个字就沾上了。乍听像重庆当地的,其实是建瓯自家的一种“混搭味道”。
偷偷跟你讲嚯:重庆站街的“站”字,讲的是一种“随遇而安”的生活态度。站一会儿,吃一碗热汤面,生活味道就来了。建瓯人不讲究太“摆场”,小巷子里的随意,才是正宗!
二、重庆站街的“暗香”:吃啥最对味?
你要问我嚯,重庆站街啥最好吃?我跟你讲,照我看嚯,是“火锅串串”和“蒸饺”。火锅串串嘛,建瓯人吃得改良过,冇安呢麻辣,但多了一点“清鲜”。蒸饺嚯,皮薄馅足,内个猪肉馅带点韭菜香,咬一口,汤汁满嘴跑。你讲咋样?
有一回,我带俺囝去重庆站街吃火锅串串。彼日巷子里人野多,我俩挤到个小摊前,老板娘一边串一边讲:“哩个辣油是自家熬的,建瓯味道,外地冇!”我囝一边吃一边点头,讲:“老爸,你讲对哩,哩才是吃建瓯味的地方。”我心里嚯,野欢喜!
再偷偷教你一招:去重庆站街吃东西,选那种门面简单、烟火气重的小摊位。你闻到香味扑鼻,老板手脚利索,那准跑不了好味道!
结尾:讲到这里,你可能会问……
“嚯,那建瓯人晚上都喜欢去重庆站街吗?”我跟你讲嚯,重庆站街嘛,晚上确实是热闹点,特别是八九点后,吃夜宵的多。但建瓯人讲究“随缘吃”,冇固定要去哪块,重庆站街只是其中一条巷子,建瓯的味道哩,巷巷都有!
标签:重庆站街、建瓯夜宵、地道美味、火锅串串、烟火气
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