诶，我跟侬讲哦，前两天我去荡马路，碰到一帮小年轻，拉拉讲海珠鸡窝个事。我心里想，这个哦，侬们晓得伐，海珠鸡窝最出名有三个地方，搿个里厢有故事、有门道，晓得了才算懂行！侬讲是伐？
一、“鸡窝味道”从哪能来？
讲到海珠鸡窝哦，侬可能第一个想到是啥？味道对伐？搿个味道可是有讲究个哦！老早辰光，我阿爸讲过，鸡窝个味道要“香得来勿腻”，是要鸡个肉嫩滑、鸡汤鲜得来嘎嘎浓。伐是随便抓只鸡烧烧就好个哦，这个里厢有老多门道。侬去搿三个出名个地方吃吃看，味道是有点分别个。
第一个地方叫“老海珠鸡馆”，搿个地方哦，鸡汤是用火候慢慢熬出来个，味道浓厚得来像刚出锅个蟹壳黄馅料。第二个地方是“阿珠鸡窝小吃”，搿个地方鸡肉嫩滑得来像沪上个鸡丝冷面，但汤头稍微清爽点。第三个地方嘛，就叫“海珠老味道”，搿里厢个鸡窝，味道是带点药材香个，吃了有点补个意思。侬看哦，搿三个地方味道各有特色，侬想要啥口味，先掂量掂量哦。
我跟侬讲个诀窍哦：
侬要吃鸡窝个时候哦，千万要记住，鸡窝个汤头是精华，鸡肉虽然重要，但汤头才是灵魂。搿个汤头最好用勺子舀几口，慢慢品，别一开始就全倒饭里厢。搿个做法是阿拉爷叔老早传下来的，讲究得来伐？
二、鸡窝个故事，听听老上海讲起来
搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个鸡窝店。里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡，伊个味道飘出来，真是香煞脱了。我就进去点了一碗鸡窝，吃起来哦，搿个味道有点像我小时候阿爸烧个鸡汤。我就忍不住嘎讪胡起来，老板讲搿个鸡窝是伊家祖传个配方，鸡窝个汤头里厢还放了几种勿常见个香料，搿能才有搿个特别个味道！
诶，搿个辰光我就觉着，海珠鸡窝个故事不是随便讲讲，是有点文化个哦！侬去吃伐光是吃味道，吃个是情怀、是老上海个情调。
鸡窝个讲究，侬晓得伐？
照我看来哦，吃鸡窝有几个要点，侬一定要记住。第一，鸡肉个嫩滑是关键，干巴巴个鸡肉，吃了伐开心。第二，汤头个鲜美是灵魂，汤头好，整碗鸡窝就算成功。最后哦，配菜也要搭得好，鸡窝里厢放点青菜、香菇，搿能才有层次感。
侬再去搿三个出名地方吃，别光顾着拍照，记得好好品味，搿能才是真个懂行！
侬可能要问哦：“搿三个地方，哪个最正宗？”
照我看来哦，搿个伐好讲。味道么各有千秋，老味道和新口味都有人喜欢。侬可以一个一个去试试，弄堂里厢个鸡窝味道，可能才是侬最想要个。
标签：#海珠鸡窝 #老上海味道 #吃茶嘎讪胡 #鸡汤讲究 #上海美食
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