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开头:诶,你懂个屁,快餐这事你搞清楚没?

诶,我跟你讲,最近硬是有个小年轻,问我这个老桂柳:“海口现在还有快餐吗?”我当场就呛他一句:“你搞哪样,问这种傻问题!”快餐这种东西,你随便在海口街头看一圈,门面烂撇撇的老店、巷子尾的苍蝇馆子,哪个不是快餐的门道?

你莫跟我扯东扯西,啥子麦当劳、肯德基算啥快餐,能抵得上一碗加满料的海口鸡饭吗?我呸,快餐是啥?快餐就是老百姓吃得快、吃得爽的东西,讲究的是味道,不是那些花里胡哨的包装,晓得没?

正文:快餐的讲究,老子今天跟你掰扯掰扯咯

第一点:快餐的灵魂,是地气和速度

你给我听好咯,快餐最重要的就是两个字:“地气”和“速度”。没得地气,就是假快餐;没得速度,就是耍流氓。我从小到大在桂柳,吃快餐吃得比你家门口的树都多,都是那些街边小店,老板娘手脚麻利,锅里一铲一端,三分钟搞定,香得你流口水!

海口的快餐也是这个理。鸡饭、清补凉、海南粉,哪个不是讲究速度和味道?我上次去海口,看到一个老阿婆在街边推车卖鸡饭,硬是快得像闪电。我盯着她看两分钟,她都能做五份出来,鸡肉切得漂亮,饭粒香得要命。你讲是不是咯?

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老子偷偷跟你讲,海口鸡饭的真讲究,是鸡油米饭。你莫传出去,米饭煮的时候必须加鸡油,饭粒要蒸到颗颗分明,香得像家里过年煮的第一锅饭。我年轻那会儿去海口吃过一次,至今忘不了那个味道,抵得上一碗螺蛳粉加两份酸笋!

第二点:快餐的猫腻,是便宜和好吃

照我看咯,快餐如果不便宜,那就是装模作样,骗外地人钱。你说是不是咯?海口的快餐,这点做得硬是好。鸡饭十来块钱一份,海南粉也是十块钱左右,清补凉更便宜,五块钱一大碗,吃得你心里舒坦。你拿桂林米粉比一下,差不多也是这个价,味道还不输,老百姓吃得起才叫真快餐!

而且快餐好吃才是关键,便宜没好味,那是鬼扯。像海口清补凉,里头的料随便挑挑,红豆、绿豆、椰奶、椰果,哪个不是香甜爽口?我上次吃了一碗,硬是觉得比桂林的糖水摊还讲究,吃完满嘴香,你服不服嘛?

老桂柳的秘诀告诉你,清补凉里的椰奶,必须用新鲜椰子榨出来的才香。那些用奶精兑的,都是假货,你给我看清楚咯!而且配料不能放太多,太杂了反而不好吃,红豆和椰果是经典搭配,错不了。

结尾:你问我,海口现在还有快餐吗?

有,硬是有!你说哪凯没得快餐?快餐这种东西,只要有老百姓在,就有快餐在。你去海口随便走走,街边巷尾,快餐多得像柳州的螺蛳粉摊一样,遍地开花。你服不服嘛?

不过咯,如果你还想杠我,说什么“快餐都是不健康的”,我就告诉你一句,健康不健康,你看吃的人还不是照样活得好好的?快餐讲究的就是一个快字,吃得舒服最重要,懂不懂?

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