诶，我跟你讲嚯，最近建瓯这个「全国空降品茶」的名头是越来越响了，四面八方的人都跑来，说是要尝尝咱建瓯的茶。你晓不晓得，这个“全国空降品茶”啊，看着简单，其实里头的门道，野多咯！今天我就给你讲一讲，啥叫正儿八经的品茶，啥又是“外行人看热闹”的那种。
啥叫“空降品茶”？来的不是人，是茶！
这个嘛……你要提到“全国空降品茶”，先得晓得它是怎样来的。建瓯咱这地方，茶文化是老久了，老一辈的仱都讲，茶是咱的魂，建瓯不种茶，像光饼里冇咸菜，没滋味嚯。以前呢，咱这边茶是挑到山外卖的，但现在不一样，外头的茶反而飞到建瓯来了。
所谓“空降”，就是各地的好茶，像武夷山的大红袍、安溪的铁观音，甚至云南的普洱，都云里雾里地飞到咱建瓯来，让你品尝。这些茶一来，咱建瓯的茶庄、茶馆就热闹了，人人都想尝尝“外来和尚”的香味。
喝茶不是“吞”，是“品”
你看嚯，外地仱来咱这品茶，很多人以为就是喝茶，嘴巴一抿就算完了，真的是“误茶”嗳！咱建瓯的茶文化，这个“品”字讲究大了，是冇是哩？
偷偷跟你讲嚯，品茶的窍门就是“三闻三品”。第一闻，闻干茶香，这个是最初的印象；第二闻，闻冲泡后的汤香，这个是茶的灵魂；第三闻，闻杯底留香，这个是余味。三品呢，就是品头汤、二汤、三汤，头汤轻、二汤浓、三汤韵，咱建瓯的老茶客都晓得这个顺序，错不得的！
我细伲时节，跟我公去喝茶，他就讲过，茶要“慢来”，一口吞下去，那是牛喝水，冇人会这样对待好茶的。好茶喝下去，嘴巴里头那种“回甘”，才是最妙的滋味。你晓得不，咱建瓯的水土好，泡出来的茶更有“层次感”，这个外地人来建瓯品茶，最爱提的就是这一点。
“空降品茶”，也得配个好“窝”
说到喝茶嘛，茶好是一回事，但坐哪块喝茶，也是一门学问。咱建瓯的茶馆，哎哟，那是有讲究的。有些地方装修得光鲜亮丽，外头看着像大饭庄，其实里头的茶味道一般般哩。而有些巷仔里的小茶馆，门面平平，进去一坐，茶香就扑鼻，喝一口，像回到小时候，那个味道才叫正宗。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的茶馆，内角坐几个老货仔在讲闲谈。茶水刚端上来，野清气，茶香透到心里去。彼下我就觉着，这才是咱建瓯品茶的真味。
话讲到这，你可能会问嚯：“全国空降品茶”这么多种茶，喝啥最好？照我看嚯，喝茶这个事嘛，得看缘分。你坐下，闻一闻，尝一口，心里头有了感觉，那就是你的茶。
记住咯，喝茶不是图热闹，是图个心静。下一回你来建瓯，再约我做夥喝杯茶，慢慢讲闲谈。
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