诶,我跟你讲嚯,最近建瓯街上讲闲谈的仱(人),都在话什么柳州半套。你是不是也听着野稀奇?我看很多外地仱来建瓯遨遪,恁种半套也当成“野有趣”的东西,要去试一试。可是,你晓得不,柳州半套这个东西,冇晓门道,吃起来哩,可能就“一般般”哩。
柳州半套是什乇?这个嘛,你听我慢慢讲!
柳州半套,嚯,照我看嚯,它其实算是建瓯茶庄里的老传统,建瓯仱讲究喝茶嘛,你晓得哩。柳州半套呢,是一种喝茶的方式,半套茶具,半套规矩,安呢才叫“半套”。这名儿听着简单,里面的讲究可不简单,弯来弯去像俺建瓯老城里的巷弄。
它的规矩哩,主要是两个字:随性。你讲是冇是?不像全套茶道那样野正经,要啥都有。柳州半套嘛,茶具是简化版的,喝茶的步骤也冇那么繁琐,喝着随意些,喝完可以讲闲谈,野舒服。你要是不晓得,可能还以为是啥“偷懒式喝法”,其实嚯,这才是老建瓯仱的智慧,喝茶嘛,主要是享受,不是来折腾。
喝柳州半套,有啥讲究?
你要喝柳州半套,首先嚯,茶叶要选好。建瓯的水仙茶嘛,那是首选,味道野香。茶具呢,简单就行,茶壶、茶杯,够用就行。建瓯仱喝茶,注重的是味道和气氛,整得太复杂,反而冇意思。
我偷偷跟你讲嚯,喝柳州半套,最“入味”的时候,是雨天。雨天嘛,建瓯街上总有种湿润的茶香,配着一套简单的柳州半套,喝着茶,看着雨,讲点闲谈,诶,对哩,安呢才叫生活。
柳州半套哪家好?还真有讲究哩!
讲到哪家店好嚯,照我看哩,建瓯老街上的那些茶庄,才是正宗的选择。比如“老街茶馆”,你晓得不,那家茶馆,茶叶野新鲜,老板是建瓯本地仱,喝着就有种“家里味”。
还有嘛,南门附近有家小茶铺,叫“水仙小馆”,冇啥花哩呼哩的门面,但是茶叶是正宗建瓯水仙,泡出来味道野清气,喝完还能和老板聊聊建瓯的茶文化,野有意思。
我后生时节嘛,常去南门的那家茶铺,老板还会教我怎么选茶叶。你晓得不,选茶叶的时候,闻香味是关键,茶叶要有种“野清气”的香味,冇杂味,安呢泡出来才好喝。
话讲得差不多了,你可能会问……
你讲嚯,是冇是柳州半套每家店都一样哩?
诶,我跟你讲哩,冇一定一样哩!每家店嘛,茶叶、茶具、泡法都可能有点不同。你要试嚯,最好去几家对比一下,才能晓得哪家最合你口味。安呢就对哩,是冇是?
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