来源：美团安全帽，作者： ，：

诶，我讲你们这些外地来的，莫搞笑好吧！最近有个人来跟我杠，说张村鸡街没啥特别，就是几家做鸡的店，随便吃吃就算了。我呸！这人懂个屁，鸡街的名声，哪里是随随便便出来的啊？今天我老桂柳就跟你掰扯掰扯，张村鸡街最出名的三个地方，到底有啥讲究！你给我听好咯！

第一处：老李家的三黄鸡，鸡汤香得你脚都软

讲到张村鸡街，老李家的三黄鸡是个响当当的招牌。你晓得吧，三黄鸡这种东西，讲究的是鸡要现杀，汤要现熬，料还要是纯天然的。有人说三黄鸡不就是普通的鸡咯，我呸！你吃过老李家炖出来那锅鸡汤没？那股香味，硬是让你想跪下叫爸爸。

我小时候，我阿爸带我去吃过一次，那时候鸡街还没这么热闹咯，老李家的店面也就几个桌子，简单得很。但是哦，那锅汤端上来，鸡肉鲜嫩得像刚出生的娃娃，汤一口下去，那个回甘，硬是吊得我连喝三碗。你讲老李家是不是有两把刷子嘛？

偷偷告诉你，老李家的鸡汤，秘诀在于他家的“秘制药材包”，据说是传了三代的老方子。你要是去吃，记得让老板单独多加点枸杞和党参，这样喝起来更香，你服不服嘛？

第二处：小巷里的烤鸡摊，焦香味能飘两条街

还有咯，张村鸡街的烤鸡摊，特别是小巷子里的那家，那个焦香味真是让人魂都飞了。你晓得，烤鸡这种东西嘛，火候是最要紧的。那些烤得外焦里嫩的鸡，才是真正的桂柳味道。

我那天晚上吃饱夜饭，就想去街边边逛一哈，没晓得走到巷子尾，看到一家门面烂撇撇的烤鸡摊，里头坐几个老鬼在划拳，那股香味飘出来，硬是香得老子流口水咯。我忍不住掏钱买了一只，咬一口，皮脆得像炸猪皮，肉还带点汁水，你讲是不是咯？

这里我跟你讲个诀窍：去吃烤鸡，不要挑颜色特别红的，那种可能是刷了颜色剂。你要挑那种看起来有点焦，闻起来有股淡淡的木炭香的，才是正宗的张村烤鸡，懂了没噻？

第三处：鸡街尾的卤味店，鸡爪啃得你想打包

最后一个地方嘛，就是鸡街尾的那家卤味店。别小看咯，鸡街的卤味可是出了名的，特别是鸡爪。一盘鸡爪端上来，那卤汁渗透到骨头缝里，啃起来那个筋道，硬是让你停不下来。

我上次带我家崽去吃，他平时啥都挑剔，结果在那家店，啃鸡爪啃得满嘴都是卤汁，还一直嚷嚷着要再来一盘。你讲这卤味是不是有毒嘛？我看就是有毒，毒得你一吃就上瘾！

跟你透露个秘密：吃卤味的时候，记得问老板要一碗秘制蘸料，那种带点辣的蘸料，蘸鸡爪特别过瘾。你试了才晓得，桂柳人的辣味，硬是有一套噻！

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后手问题：张村鸡街这些地方，是不是都有人坑？

呵呵，那是当然嘛！我跟你讲，鸡街上有些店，鸡不新鲜还往死里加味精，你吃了只会口渴得跟骆驼一样。所以咯，去鸡街吃东西，要认准老牌子，别被那些坑人的店搞得肚子圆咯还不爽。安不安嘛？

标签：#张村鸡街 #桂柳美食 #三黄鸡 #烤鸡 #卤味

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