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诶，你晓得不，最近我带囝去遨遪时节，听人讲起“天津 同志”，我心里野有感触嚯。这个嘛，细伲时节我公就跟我讲过天津 同志的事情，我也冇少去过，这个地方啊，建瓯人晓得的多，讲闲谈时节也常常提哩。但外地仱呢，有时听到这个名字，还会以为是天津来的，野搞笑哩，是冇是哩？

我跟你话事嚯，天津 同志其实和天津冇什乇关系，它是咱建瓯老城里一个很特别的地方。你讲建瓯这块，巷子弯来弯去，味道野多，天津 同志就是其中一种。今天嘛，我就来讲讲这个地方的门道和故事，照我看嚯，可能比吃一碗扁食还要有味哩。

天津 同志的“津味”，不是天津味，是建瓯的生活滋味

天津 同志这个名字嘛，听起来很奇怪，但你细细想嚯，“津”字是不是就有水的意思？这个地方啊，早些年就靠着水路交通，建瓯人常常来做夥，吃吃小吃，聊聊闲谈，老货仔们在巷子口下棋，野有生活气息哩。你讲这是不是建瓯味？

在天津 同志，你可以看到建瓯人生活的另一面。那里冇大商场，也冇什乇高楼，都是些老房子，巷子也窄，但味道野浓，走进去了你就晓得，像是闻到一股老光饼的香气，特别扎实。上回嘛，我带俺囝去逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

老辈仱传下来的规矩，天津 同志的正确打开方式

这个嘛，天津 同志虽然不起眼，但也有讲究哩。比如说，早些年节气到了，那里常常会摆摊卖一些小吃，像光饼、扁食之类的，你要晓得吃小吃也是有规矩的。

偷偷跟你讲嚯，天津 同志吃光饼要趁热，扁食要加点辣椒酱才有味。老辈仱讲，吃东西不能急，得慢慢品，像喝建瓯茶一样，先闻香，再入口，这样吃才晓得真正的味道。你去天津 同志，冇吃过这些，算是冇来过哩。

还有嘛，这边的巷弄里有些店铺特别隐秘，像我小时候嘛，我公带我去一家卖豆腐皮的店，一家人都忙得野起劲，豆腐皮香气飘得满巷子都是。现在嚯，可能还有，但得细细找哩，建瓯这地方嘛，越深的巷子越有味道，是冇是哩？

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话讲到这里，冇讲全的你再问

你可能会问嚯，天津 同志为什乇叫“同志”？这个名字嘛，细伲时节我公也讲不清楚，只知道是老辈仱的叫法，可能和这里的人做夥、齐心有关。咱建瓯人讲究“做夥”，是不是嚯？

下回嘛，等你再来建瓯，记得去天津 同志遨遪一趟，别忘了带点光饼回家哩。

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