诶，老伙计，我跟你讲嚯，这个「一摸二吻三脱四上床」哩，我前几日还跟巷口阿青在讲哩。你晓得建瓯人嘛，嘴是刁的，什乇事都讲究个“味”和“规矩”。但这个词啊，外地人听着可能野险，建瓯人一听嚯，心里就晓得那味道是怎样的。
不过嘞，很多人都冇弄清楚，这个「一摸二吻三脱四上床」讲的是什乇？有些年轻仱还以为是什乇野情事，哩，实在是笑掉牙。这个嘛，其实是讲喝茶的规矩，是冇是？
喝茶规矩，建瓯人讲得有“层次”
先讲这个「一摸」啊，建瓯人喝茶，是讲究第一口的。茶壶一泡出来，这个茶先摸一下，像是建瓯光饼刚出炉，你摸一下就晓得它有没有熟得刚刚好。这个「一摸」就是同时看色和闻味，茶色透亮，香气扑鼻，这才算是拿捏对了。
然后「二吻」嚯，这就讲到喝茶的礼数。建瓯老货仔喝茶，第一口不急着吞，先“吻”一下，尝味，慢慢感受茶的温度和味道，跟人讲闲谈时还可以把茶杯轻轻放唇边，显得有点“斯文”。你讲是冇是？
「三脱」这就有讲究嚯，喝到第三口，如果茶味合适，你就可以放开来慢慢品了。就像穿新衣服哩，脱掉束缚，舒坦着来。这时候，茶的“本味”就出来了，是冇是哩？
偷偷跟你讲嚯，建瓯老辈仱喝茶会讲一句“头口是仙，二口是人”，第一口茶是最讲究的，要喝得慢，喝得细，才能晓得茶的灵气。
最后嘞，这个「四上床」嘛，冇什乇野险嚯，就是喝到尽兴了，可以放松躺着聊闲谈。建瓯人喝茶到这个时候，一般就是茶话会的尾声，跟老伙计聊聊东街巷的旧事，或者讲讲谁家新开了扁食店，野惬意嚯。
建瓯茶道，像巷弄里的味道弯弯绕绕
我后生时节嚯，还曾经跟老货仔去东街巷里喝茶。彼日嘛，我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着，这才是老建瓯的味。
喝茶哩，建瓯人是讲究“层次”和“人情”的。像东街巷里的茶铺，茶壶一开，茶香啊，像巷弄里弯来弯去的味道，慢慢悠悠透出来。喝茶嚯，不急不躁，讲规矩，也讲随性，这就是建瓯人的“道”。
话讲到这儿差不多了，你可能要问嚯，这个规矩是不是每次喝茶都要照着来？嘿，我跟你讲嚯，规矩是规矩，茶道呢，讲究的是随心随性。安呢就对哩。
标签：一摸二吻三脱四上床, 建瓯茶道, 喝茶规矩, 东街巷, 老货仔闲谈
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