郑州黑朱庄的鸡在哪卖，鸡是鸡，味是味

诶，我跟你讲嚯，最近野多人问我，“郑州黑朱庄的鸡在哪卖，建瓯人晓不晓得？”这我怎会冇晓得哩！我后生时节就野爱逿逿，黑朱庄的鸡我也吃过不晓得几回哩！照我看嚯，这个鸡，不光是吃个肉，吃的是个讲究，吃的是个味道，安呢才对哩！

黑朱庄的鸡，哪块买才对味？

你说黑朱庄的鸡嘛，嚯，它冇是一般的鸡，味道嘛，讲得像咱建瓯的光饼，冇是随便配个店就行的。郑州黑朱庄的鸡，最正宗的你得去那些专门做这鸡的老店，啥鸡清蒸、红烧、煲汤，味道才够正点。

你要问我哪块买最好嚯，我细伲时节听我公讲，黑朱庄的鸡，最早就是些个老货仔在酒肆里卖的，冇是随便的。现在嘛，时节野变哩，得找那种冇换过招牌的店，门面可能平平无奇哩，但老板手艺野稳哩，味道冇跑偏。

偷偷跟你讲嚯，黑朱庄的鸡，最有讲究的是选鸡的时候，要选刚够嫩的，嚯，鸡龄太老哩，肉就冇那么滑嫩；鸡龄太嫩哩，肉又冇嚼劲。一般嘛，三个月到五个月的鸡最合适。还有哩，买的时候记得看鸡的羽毛，羽毛光滑又油亮的，肉质才好。

嚯，鸡买回来哩，做法就野有讲究哩！你要是随便煮煮吃哩，那冇是对哩，味道都浪费哩。我细伲时节，我妈她讲，黑朱庄的鸡，最经典的是清蒸，冇放多余的调料，只放点盐和姜片，嚯，那个鸡肉的鲜味就出来哩！

还有嚯，黑朱庄的鸡，煲汤也是一绝。加点本地的笋干，嚯，那味道就像建瓯的巷弄里野清气一样，喝下去，整个人都舒坦哩！不过记得嚯，汤煲久了才入味，至少得煲上两个钟头。

我自家试过最靠谱的做法嘛就是，买回来后先把鸡用盐腌过一夜，让肉质更紧致，味道更入。然后嘛，用清蒸或煲汤，嚯，这是一绝。我家囝吃了都说野险嚯，冇吃够。

“哎，黑朱庄的鸡那么好，是冇是在郑州才能买？”我跟你讲嚯，照我看嘛，黑朱庄的鸡，虽然是郑州的特产，但建瓯也有些专门卖这鸡的店，你要找野正宗的，还是得眼睛亮哩，多问问本地的老货仔，他们晓得的门道野多哩。