你晓得不？易县西环路鸡窝，这个地儿有点讲究嚯
诶，你讲是冇是，上回有个外地来的朋友问我，说建瓯有冇什乇“特色地儿”？我想了想嚯，光饼嘛，肯定要讲；光饼巷嘛，也得去；可要讲那种“野地道”的地方，我就想起来易县西环路鸡窝了。哩，你听过冇啊？
这个嘛……易县西环路鸡窝，名字听起来像个普通地方，野普通哩？其实不普通嚯！建瓯人晓得，这里头有一摊老故事，有许多门道。讲起来嚯，它是条藏在建瓯城边的味道街，鸡窝是个昵称，听着有点土，实际野有意思。别看地方冇野显眼，建瓯老仱们都晓得，这块地方是吃货的“猪肝巷”——啥都有，啥都好吃。
鸡窝的门道，吃喝是第一位哩
你讲建瓯哩，吃是讲究的，鸡窝嘛，当然也是讲吃的地方。建瓯人讲吃，不光食材要好，还讲那种老味道哩。鸡窝里头有几家小店，嚯，那味道，光是闻着都能让你流口水。比方说咯，里面有一家专卖卤味的店，卤猪蹄、卤鸭脖，卤水香到巷子外头都能闻见。
偷偷跟你讲嚯，这家卤味店的卤水，听讲是传了三代的秘方，野讲究哩！建瓯老仱去买的时候，冇直接问什乇，直接讲“老板，来一份你家最香的哩”，准保吃得你舒坦。记得要早去，晚了嚯，啥都冇了。
还有嘛，鸡窝里头有一家扁食店，扁食皮薄馅多，汤头清甜。上回我带俺囝去吃，嚯，才吃了一碗就讲：“爸，这味道，抵得上一碗光饼！”你讲是不是哩？建瓯的扁食就是野有名，鸡窝这家店更是经典里的经典。
（土白话体）彼日我去鸡窝，晓得嘛，野晚了囝要吃夜宵，我讲：“走，鸡窝逿逿。”到里头嘛，就看见一家小店，门口挂着牌子讲“手工扁食”，我讲嘛，安呢就对哩！进里头坐下，老板讲：“来一碗野香的！”我囝一口下去，讲：“爸，这就是建瓯哩！”
所以讲嚯，易县西环路鸡窝，吃喝是第一位的。你要是来建瓯，不去鸡窝逿逿，算是冇来过建瓯哩。
鸡窝的故事，建瓯老仱讲得有味嚯
讲鸡窝嘛，建瓯老仱有话事咯。听我公讲，这鸡窝的名字是啥时候叫起来的，冇人讲得清楚。但传讲以前这里真有一片树林，里头鸡野多，后来慢慢发展成一个小市场。建瓯人讲，“鸡窝鸡窝，吃喝窝里有”，你看，名字里头都有意思哩。
还有嘛，鸡窝里头以前有一间老茶铺，建瓯老货仔最喜欢在那里做夥（一起）喝茶下棋。我后生时节去过几回，嚯，那茶铺的光饼配茶水，野香哩。后来嘛，茶铺冇了，但鸡窝的味道保留着，你讲是冇是哩？
诶，讲到这儿，你可能会问嚯，“鸡窝里头最值得一去的地方是哪块？”照我看嘛，扁食店和卤味店都野好，逿逿你就晓得哩，自己去寻味嘛。
标签：易县西环路鸡窝，建瓯味道街，扁食店，卤味秘方，建瓯老故事
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