诶，你晓得不，最近不少朋友都问我「怎么叫性快餐」是怎的回事咯。我跟你讲嚯，这个词听着是新鲜，但其实嘛，建瓯老城里头，早就有野多的小吃摊，算是快餐的雏形哩。你讲是冇是？
嗯，照我看嚯，叫性快餐就是图个方便，但里面的门道，可不比建瓯老巷里的弯弯绕简单。不是随便找个摊儿，吃个饱就算完事，要吃得有滋味，还得晓得其中的讲究。
讲究之一：快也要慢嚯
你想嘛，咱建瓯的光饼、扁肉、牛肉羹，虽说是快餐，但每样都有它的独特做法和味道。比如说嘛，光饼看着简单，但那火候、面料、调味，一个都不能少。快是快，但要吃出个味道来，还得细细品。你说呢？
偷偷跟你讲嚯，叫性快餐，最主要的是挑对地方。我细伲时节，我公总带我去城南巷口的那个老扁食店，老板手艺野好，扁食皮薄馅足，汤头清香。要是你赶时间，可以去试试，保证不比坐下来慢慢吃的差。
讲究之二：别被外表骗嚯
有些地方看着门面平平，但里头的东西却是野有料。上回我带俺囝去西街头的一个小摊，外头看着没啥特别，但那碗牛肉羹，浓郁得让人咂舌。我后生时节，跟朋友们做夥去那块吃，吃到后来，个个都成了常客。
所以嘛，叫性快餐，不是光图便宜和快，还得看这内在的东西对不对味。就像一个老建瓯，可能嚯，外面看着平凡，但内心是有故事的。
那你可能要问了，这么多讲究，怎的能晓得哪一家才对味呢？
我跟你讲嚯，最好的办法就是遨遪，多试试，多问问老货仔，他们晓得的可比你想象的多。安呢就对哩。
标签：怎么叫性快餐, 建瓯光饼, 扁肉店, 牛肉羹, 老城小吃
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