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诶，你晓得不？最近我去南京品茶工作室，嚯！还真有点意思。你讲是不啦？这地方啊，听名字以为是啥高档的场所，其实嘛，安呢讲，倒像我们建瓯的老巷子一样，低调里有乾坤。你冇去过？不打紧，我跟你讲嚯，今天就好好话事，给你讲讲这个南京品茶工作室的门道。

这个名字，不是南京人的南京

你可能第一眼看到这个名字就纳闷，这个南京品茶工作室，是不是跟南京有关系？其实嚯，冇半点干系啦！这里的“南京”嘛，是建瓯自家的一个地方名，南京镇，晓得不？就像我们建瓯的名字，你别看小地方，茶文化可是野险。南京镇嘛，一提起来，老建瓯就晓得，那是好茶的出产地。那工作室，叫“南京品茶”，其实就是个土味的高雅名字，噢，安呢就对哩，讲到茶嘛，野有一套。

彼日就去遨遪，品茶品到惊喜

彼日我食饱暝昏，想着去巷子里逿逿，结果嘛，走到南京品茶工作室门口。嚯，门面不大，内角倒野清气，许种茶香从里头飘出来。进去后，才发现，这地方讲究得很。你一坐下，老板就会问你，喝什乇茶？我跟你讲嚯，那老板，眼睛一瞅你，像是能看穿你一样，给你推荐的茶，准准就合你口味。诶，对哩，就像我们建瓯的老货仔，看人看得准，开口就给你讲个对味的闲谈。

茶有讲究，喝茶也有规矩

我后生时节喝茶嘛，随便泡随便喝，冇啥讲究。后来嚯，去了南京品茶工作室，我才晓得，茶文化弯来弯去像建瓯的老巷子，里面规矩野险。老板跟我讲，喝茶嘛，不止是喝，是要“品”。这个“品”字，三口叠一口，讲的是三步：闻香、观色、入口。每一步都有个讲法，细伲时节我公讲过一句话，“喝茶嘛，像做人，心平气和，味自来。”我跟你讲，安呢喝茶，才能喝得出味，喝得出建瓯的情。

偷偷跟你讲嚯，南京品茶工作室有一种“压箱底”的茶，叫“金骏眉”，产量少，味道野险。喝的时候，第一泡水要倒掉，第二泡才是精华。老板说，这是老辈人传下来的规矩，千万别急着第一泡就喝。安呢喝，才对味，懂不？

喝茶是借口，讲闲谈才是正事

照我看嚯，南京品茶工作室嘛，野像建瓯的老光饼店。喝茶是借口，真正的乐趣，是大家坐一块讲闲谈。我后生时节，常跟老货仔们在光饼店里一坐就半天，讲古、聊事、开玩笑，热闹得很。现在嘛，在南京品茶工作室，一杯茶下肚，大家聊得开心，气氛安呢野好。你讲是不是哩？喝茶喝的是日子，品的是人情味。

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后话

你可能会问，南京品茶工作室嚯，第一次去喝，怎样才不失礼哩？我跟你讲，简单，你先晓得啥茶适合你，冇要乱点。再来嘛，喝茶要慢，冇要急急忙忙，安呢才喝得出它的门道。嚯，安呢就对哩，我话事讲到这，你自己去试试吧。

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