诶，你慢点！谁跟你鬼扯淮安鸡窝没讲究啊？
我呸！最近有人跟我讲，说淮安鸡窝嘛，哪凯都一样，吃起来还不是就那味道。我听到这句话，差点没把嘴里那口螺蛳粉喷他脸上！你搞哪样哦？鸡窝这东西，讲究得很咯！你晓得个卵，鸡窝是随便哪凯都能做得出名的嘛？没那个本事，你就是天天啃鸡腿也啃不出淮安的味道，你讲是没是咯？
我跟你讲哈，这鸡窝的讲究啊，硬是多得像阳朔西街的巷子，弯来弯去绕死你！今天我就掰扯清楚，淮安鸡窝最出名的三个地方到底是哪凯，这三个地方凭啥子能“出名”，你给我听好咯，莫再乱扯淡！
第一，老城里头那个“鸡窝王”，一锅卵汤熬出半个淮安！
讲鸡窝嘛，老城里的那个“鸡窝王”你不得不服！你别看那店面烂撇撇的，门口挂个红灯笼，像是随时要倒闭一样。诶，我跟你讲，那锅卵汤熬出来的香味，硬是香得让人流口水。你晓得它的秘密在哪凯不？
老子偷偷跟你讲，当年那个店老板是从他阿爸那学来的绝技——熬汤不用水，用鸡骨头和猪骨头熬出的原汤，再加点桂柳的老坛酸菜进去，一锅卵汤熬个五六小时，你讲是没是咯？这种味道，哪凯搞得来哦？
而且这个地方拼的就是“老派”。鸡窝的料摆得齐齐整整，鸡肉选的是本地土鸡，鸡窝的蛋都是当天现打的，鸡窝的汤底硬是能喝出小时候的味道。你问问淮安的老鬼，有几个不服这个鸡窝王？我呸，没得几个敢不服！
第二，城东的那个“鸡窝小巷”，隐秘得像藏在裤兜里的宝贝！
城东那边有个小巷子，名字我不讲，免得你们一窝蜂跑去搞乱了。我跟你讲哦，这家鸡窝店，不是本地老鬼带你去，你根本找不到门。那天晚上我吃饱夜饭，想去巷子边边逛一哈，没晓得走到巷子尾，看到一家门面小得要命的店，里头坐几个老鬼在划拳，那股香味飘出来，硬是香得老子脚都迈不动咯。
诶，我进去一看，老板是个老阿姨，鸡窝的做法有点特别，先把鸡肉煮熟，剁成小块，再用独门的酱料腌一哈，最后才放进窝底。那窝底的香味，混着酱料的味道，吃一口就晓得是绝技！我年轻那时候还专门带我家崽来吃过，这种隐秘的地方，你要晓得才行，没得本地人带你，你找得着嘛？噻，你懂个屁！
第三，郊外“鸡窝山庄”，大锅鸡窝搞出乡土味！
最后讲一个特别的，郊外那家“鸡窝山庄”，搞的是大锅鸡窝，你晓得嘛？这种鸡窝，是拿柴火煮的，硬是有种乡土味。你别看地方偏，周末的时候，城里的老鬼都开车过去吃。为啥子哦？
我跟你讲清楚，这家山庄的鸡窝，讲究的是“土”。鸡肉是现杀的，鸡蛋是农户家里直接收的，锅底是用当地的泉水加柴火煮出来的。你讲这种味道，是城里那些煤气灶能搞出来的嘛？莫鬼扯！
而且这地方吃鸡窝有个规矩，必须一桌人一起吃，鸡窝配米酒，吃完还可以去附近的山上逛一哈。你讲这种地方，能不出名嘛？老子就问你一句，服不服？
诶，那你又要问了，鸡窝到底哪凯最好吃？
呵呵，我跟你讲哈，鸡窝这个东西，没得最好吃，只有最适合。你喜欢老派味道，就去鸡窝王；喜欢隐秘又特别的，就去鸡窝小巷；喜欢乡土气息，就冲鸡窝山庄。你问我个人更爱哪凯嘛？老子更爱鸡窝小巷，毕竟那种隐秘的味道，吃得才有滋味，你讲是没是咯？
标签：淮安鸡窝、鸡窝王、鸡窝小巷、鸡窝山庄、桂柳味道
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