诶，你慢点！我先问你一句，莆田单面街啥子意思你晓得没？最近我在人堆里听到几个老鬼在讲，说啥子“单面街现在没了”，搞得像他们是专家一样。我呸！懂个卵！这事儿啊，我硬是要好好掰扯清楚，免得他们再出去鬼扯，误导了一群人咯。
莆田单面街的讲究，你们这些新桂柳懂个屁！
我跟你讲清楚，莆田单面街，最早是哪凯来的？就是早些年，桂林的莆田街上，那些米粉摊子一字排开，硬是只摆一面摊子，另一边留给人走路。这叫“单面街”，懂不懂嘛？它有啥讲究你晓得不咯？
那时候，摊主们讲究一个“快、猛、香”，你上午一下班，走到莆田街，闻到米粉汤的香味，你的肚子就开始打鼓咯。摊主们动作麻溜，锅里米粉一捞，配料一撒，几秒钟你就拿到一碗粉，爽得你不晓得咋坐下吃。单面街的粉摊子嘛，讲究的是人来人往、烟火气足，吃粉的都是街坊邻居，讲个亲切。你讲是不是？
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：当年单面街的粉摊子，最正宗的几家，都用一种特别的骨头熬汤，叫“老桂柳猪骨”。汤底浓得像厚浆，香得叫你舌头打转。现在嘛，咯种骨头不好找了，单面街也没了，你要吃到这种味道，只有去找老桂柳的私房粉店，晓得没？
单面街没了，老桂柳的心头肉也少了！
你知道嘛，现在说“莆田单面街已成过去”，我心头硬是有点不爽。为啥子？因为单面街的消失，不只是几家粉摊子没了，而是那种烟火气，那种老桂柳的街头味道，也慢慢淡了。现在莆田街上搞得漂漂亮亮，摊子统统不让摆了，搞得跟阳朔西街似的，全是游客打卡拍照的地方。没了原来的样子咯！
照我看嘛，单面街的过去，是桂柳味道的一部分在失去。你讲现代化重要，我晓得，可是嘛，做得太干净、太规整，那股子人情味咯，你上哪凯去找？搞得像一碗没螺蛳的螺蛳粉，吃起来还有啥劲头？你服不服嘛？
后手问题：莆田单面街真的没了吗？
我呸！你别以为单面街真的一点不留啊。街边巷尾，还有些老摊子，虽然不再像以前那样摆满街，但味道还是有的！想吃到正宗的味儿，照我看，还是得靠你自己的脚去走，嘴去问，眼睛去找！桂柳的老味道，不是说没就没的，听懂没咯？
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