诶，侬晓得伐？最近弄堂里厢老早就开始热闹脱了，“新茶嫩茶已到店”四个字，贴得满街都是。搿个辰光哦，我就晓得，又到茶季脱了。侬讲哦，这四个字听上去简单，实则里面门道老多个哦。我今天就跟侬嘎讪胡一记，茶里厢搿些故事和讲究，侬听好咯～
新茶嫩茶啥物事？侬搞清楚咯～
讲到“新茶嫩茶”，侬可能觉得就是刚摘脱个茶叶，嫩得来咬一口都带水分额，是伐？搿个讲法伐算错，但也伐算全对。侬晓得伐，新茶哦，讲究个是“时辰”。从春天开始，啥物事都发嫩脱了，茶叶也是同样。搿辰光个茶叶哦，采摘个时间点老重要个，摘得早，嫩度好；摘得迟，味道就老浓脱了。
嫩茶个意思呢，就更讲究个哦。嫩茶就是指搿些刚刚冒头，还没完全长开个芽头，搿种茶叶泡出来，味道鲜得来像弄堂口个一碗鲜肉汤团，入口滑溜溜脱，带着一点点青涩。新茶嫩茶哦，一般一出市面，老灵脱的老师傅和茶客们就开始抢了，晓得伐？
老上海个喝茶规矩，侬可能呒没听过
我跟侬讲哦，喝新茶嫩茶个规矩老讲究个。比如说，茶壶个水伐能太烫，侬晓得伐？一般讲，嫩茶水温最好控制在80度上下，太烫就把茶叶烫熟脱了，味道就呒没搿嫩脱。搿个讲法我年轻辰光听我爷叔讲过，侬站茶馆里仔细看看，老师傅泡茶个时候，水温都老讲究个哦。
偷偷告诉侬哦：要泡嫩茶，新茶个第一泡水千万覅喝掉哦。搿泡水是用来洗茶叶个，把搿些灰尘和杂味冲掉过后，第二泡开始才是真正个味道。搿能就对了。
新茶嫩茶个故事，听过伐？
讲到搿个哦，诶，我想起一件老有意思个事。我年轻辰光，搿天夜快点吃好夜饭，就想出去荡荡马路。走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个茶馆，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。我刚进去，店老板就跟我讲：“新茶嫩茶刚到哦，要尝尝伐？”
我一听哦，心里厢老欢喜脱了，点了一壶西湖龙井。搿个辰光我第一次晓得，喝嫩茶还得配点小吃，比如咸菜、酥饼啥物事，搿些东西能把茶个鲜味衬出来。搿壶茶喝下来，味道真是香煞脱了～
侬问伐：新茶嫩茶到底哪能买？
搿个问题哦，我跟侬讲，最好去搿些老店买。像城隍庙附近个茶庄，或者静安寺旁边个茶铺，搿些地方哦，老板个门道老深个，侬去一听就晓得茶叶个好坏。网上买哦，唔是讲全伐行，但侬得仔细看看评价，伐然哦，可能买来个茶叶是陈年个脱了，味道老差个。
侬听好哦，喝新茶嫩茶，讲究个是抓住个时辰和味道。搿些规矩和门道，侬慢慢体会，就晓得茶个世界里厢有多深咯～
标签：新茶嫩茶，上海茶馆，喝茶讲究，老上海规矩，茶叶故事
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