诶，我跟你讲嚯，晚上11点后的小巷，野有味道！你一定冇想到，建瓯的巷仔，到了这个点，才算真正活起来。要是不晓得门道，可能就错过了好些个精彩的事。你讲是冇是？
巷仔深处，藏着建瓯的“宵夜江湖”
先讲最容易觑见的，晚上11点后，建瓯的小巷，妥妥是宵夜的天下！特别是那些不起眼的巷仔，平时你可能压根不会去，但一到晚上，哎呀，野热闹嚯。你晓得不，巷头巷尾的扁食摊、炖罐铺，香气飘得满街都是，像是招魂一般，啥人都给吸过去。
我细伲时节，阿公带我去巷仔里吃过一种炖罐，店面冇大，就一个老木桌，炖罐里是鸡头、猪骨，汤清得像玻璃，味道嘛，野清气。现在这种小摊仱少了，可能嚯，只有晚上才会偶尔觑见。
偷偷跟你讲嚯，建瓯巷仔里的宵夜摊，要挑那些“门面平平”的，特别是冇招牌的那种。这种摊子，老板一般是老手，做的东西野地道！像我后生时节吃过的一家扁食摊，老板是个老货仔，扁食皮薄得像纸，汤头是老母鸡炖出来的，喝一口就晓得是建瓯正宗味！
巷里巷外，野闹热也野清静
不过嚯，建瓯的小巷到了晚上，也冇全是热闹的。你敢去深一点的巷仔，那里呀，反倒是清静得很。特别是一些老巷，巷两边的墙壁，爬满了青苔，月光一照，像是乡下的老厝。我上回带囝去遨遪，巷尾遇见几个老货仔在下象棋，旁边还摆着一罐土茶，那个气氛，野有味道！
有些巷仔角落，还能觑见那种老式的油灯，许种昏黄的光，配着巷里偶尔传来的脚步声，像是回到了几十年前。我细伲时节，阿公常常讲，这种巷仔，野有故事，晚上走进去，最好安静些，听听巷子里传来的声音，可能嚯，能听到老建瓯的味。
（土白话体）
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。
你可能会问：巷仔里晚上11点后有冇危险嚯？
我跟你讲嚯，一般冇危险，建瓯人都野熟络嘛，见到你，都会打个招呼。不过嘛，巷深处最好别去太晚，毕竟有些巷仔野清静，不是每个巷尾都有灯光，你讲是冇是？
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