诶，我跟你讲嚯，你要问建瓯有啥地方是吃货的福地，仙桃鸡窝一条街，肯定是榜上有名哩！不过啊，野多外地仱来问我，“师傅哩，这个鸡窝一条街到底是哪块？”，听得我都乐了。你讲，建瓯仱嘛，晓得这地方是啥，但哪块是正宗，这就有讲究哩。
仙桃鸡窝一条街的门道，冇是随便讲的
你先听我话事嚯，这仙桃鸡窝一条街啊，其实是在建瓯老城区那角，靠近仙桃圣母庙附近。整条街嘛，不长，就几百米，但吃的野多得很。特别是“鸡窝”，这个可是招牌哩！不过呢，冇是你随便进一家店就能吃到地道的。建瓯仱讲吃，讲究的是口碑，没口碑的鸡窝，吃起来冇啥滋味。
我细伲时节听我公讲嚯，这一带以前是建瓯老城的主要集市，鸡窝这玩意儿啊，是老早就有的。以前仱讲，鸡窝的鸡一定要是建瓯本地的放养鸡，汤头嘛，要用山泉水熬，才有建瓯的野味。安呢讲吧，现在的鸡窝店虽然多，但能做到这个规矩的，少哩！
偷偷跟你讲嚯，要吃到正宗的鸡窝汤，你去到街头那家叫“仙桃家鸡窝”的店，点他们的招牌鸡窝汤，再加一份建瓯光饼下去泡汤。这个搭配嘛，才是建瓯伲的老吃法，抵得上一顿好饭嚯！
鸡窝汤的讲究，安呢吃才对味
讲到鸡窝汤嚯，这汤头才是关键。我后生时节，跟我老货仔做夥去吃鸡窝，老板讲，汤要熬够两个钟头，配料里还要加上建瓯山里的竹笋和香菇。这样整出来的汤，清而不寡，有股子山林的野清气。你晓得不，这才是正宗建瓯鸡窝的味道。
还有嚯，吃鸡窝的时候，汤要趁热喝，鸡肉嘛，蘸着酱油加点小辣椒，味道才够劲。一般般哩，外地仱来建瓯第一次吃，都会觉得“诶，这汤野清哦，冇得腻味。”这就是建瓯鸡窝的讲究，简单却经得起细细品。
你会问的后手问题，老货仔的回答
有人可能会问嚯，“仙桃鸡窝一条街这么多家店，哪家最好？”照我看嚯，这个嘛，冇是绝对的标准，但你只要记住两点：一是看人气，哪家店门口排队多，肯定不会差；二是看汤头，要清而不腻，喝着有股山泉的味道，这就是正宗的鸡窝汤哩。
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