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哎呀,我跟你讲嚯,最近嘛,俺建瓯厝里有个事料讲得野险——成都品茶不限次数。你晓不?听着这名字嚯,野像是啥种新鲜事,搞得人有点摸不着头脑。昨儿个我去街市遨遪,碰见老货仔阿荣,他就问我:“老弟,‘成都品茶不限次数’是啥种个意思?”我跟他讲,“你这问题嘛,讲起来还真有点意思。”今天我就好好跟你话这事。

品茶不限次数,讲究的是一个“随性”

这个“成都品茶不限次数”,照我看嚯,不是什乇新鲜事。俺建瓯人吃茶,向来就讲究个随性。你讲嘛,吃茶是冇是得有个自在味?俺小时节,我公就常在厝里泡壶茶,客阵来了,茶喝完了嘛,再添水就好哩。哪块会计较喝了几次!

不过嚯,成都人的玩法嘛,野有点意思。他们讲“不限次数”,就是你随你喝,喝到爽为止。店家嘛,野大方,茶壶里水凉了,马上来添热水,壶里的茶叶也可以换新的。你讲是不是很舒坦?

我偷偷跟你讲嚯,成都品茶不限次数嘛,有个门道:你得晓得挑茶馆。有些店嘛,茶叶是一般般哩,喝了没啥种回味。你要挑那些老牌子,茶叶够味,茶具也讲究,环境嘛最好有点古早味。这样喝起来,才抵得上一碗地道的建瓯光饼。

不限次数的“茶文化”,像俺建瓯的老巷子

我跟你说嚯,成都品茶不限次数,这种玩法嘛,野像俺建瓯的老巷子。你想嘛,巷子里头,弯来弯去的,走进去你冇晓得下一步会看见什乇。吃茶也是这样,第一壶喝着清香,第二壶有点回甘,第三壶嘛,慢慢就有点深味。你讲安呢不有意思?

我后生时节,常在厝里泡壶茶,朋友来了就围着喝。那时节嘛,茶叶冇现在这么讲究,泡到后头味道淡了,就加点老酒进去,嘿,喝起来野有味。你看,安呢不就是不限次数的随性?

(土白话体)

彼日我跟阿荣做夥去街市,食饱暝昏就想觑觑有啥种新鲜事。行到巷尾,觑见蜀间茶馆,门面不显眼,内角野有些讲究。几桌老货仔在吃茶,茶壶冒着热气,许种清香味荡出来,野清气。阿荣讲:“这地方嘛,安呢才是真正的‘不限次数’。”我听了嘛,点点头,心里想着,这才是吃茶的自在味。


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你可能还会问:不限次数,茶叶能不能换种口味?

我跟你讲嚯,这个嘛,要看茶馆的规矩。有些店家嘛,只给你换热水,不换茶叶;有些大方点的嘛,会让你换种茶叶试试。不过嘛,照我看嚯,喝茶讲究个“细水长流”,选好一款茶,细细品,才有味。你讲是冇是哩?

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