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诶,伙计,你晓得不,前阵子我听人讲起深圳哪个鸡窝有大学生买,听着我都乐了。你想想,大学生跑去买鸡,听着够古怪吧?但你别笑,这里面门道还真不少,讲起来比俺建瓯的茶山路还弯!我今儿个就跟你讲讲这个“鸡窝”到底啥意思,有啥门道,叫你也开开眼界。

“鸡窝”是什乇?别乱想,真有点学问!

你听“鸡窝”这词,莫乱想嚯,不是乡下养鸡的瓦屋子。这个嘛,在深圳,“鸡窝”其实就指的是一些小地方,可能是些不怎么起眼的小店、小摊头,专门卖炸鸡、烤鸡这些小吃的地方。嚯,讲到这里,你可能会问,这种地方有啥稀奇?

我跟你讲嚯,稀奇就稀奇在,这些“鸡窝”里一旦口味对了,服务好,学生们野稀罕跑去买,排长队哩!你看嘛,这些大学生,嘴巴刁得很,平时吃惯了学校食堂,偶尔想换换口味,结果就在这“鸡窝”里找到点“惊喜”。

门道多着呢,大学生买鸡不是随便买!

你问,鸡嘛,炸的、烤的,不就那回事?哪有这多讲究?哎哟,我跟你讲,不一样嚯!深圳的这些“鸡窝”,有些是真的有点水平的。比如有的鸡窝,用的鸡是走地鸡,肉质更鲜嫩;有的鸡窝调料特别,香料都是从东南亚进口的。还有的“鸡窝”,鸡皮炸得刚刚好,脆到牙齿都跳舞!

偷偷跟你讲嚯:传说深圳某些大学附近的鸡窝,会针对学生的口味和预算来调整。比如,学生喜欢吃辣的,他们就狠加辣椒;学生不想花太多钱,他们就推出小份装。这个生意经深得哩!

不过嘛,冇是每个“鸡窝”都靠谱。哩,有些地方蒙人,鸡是冷冻的,炸得油腻兮兮不讲,搞不好还用回锅油,吃了肚子不舒服。你要是第一次去,最好问问学生们推荐哪块,或者看哪家门口排队长,就去试试。你讲是冇是?

老建瓯的眼光:像咱厝的扁食店

诶,说到这“鸡窝”,我就想到俺建瓯的那些扁食店。你想嘛,建瓯巷子里那些小扁食店,门面平平无奇,但只要味道好,老货仔们都会记得住,哪怕绕几条巷也要去吃。深圳的“鸡窝”也是这个道理,口味过得去,能让人记住,生意就冇跑嚯!

讲个趣味事:我后生时节,记得巷仔里有家扁食店,老板娘手艺野好,每天晚上都坐满人。我和几个做夥的兄弟,常常吃完还打包带回厝里吃。那种味道,几十年了还记得住。嚯,所以嚯,味道是关键,什么“鸡窝”也一样!


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提个“后手”问题,给个“老货仔”答案:

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你可能会问:深圳这么大,鸡窝那么多,怎样找个好地方?

答案嘛,照我看嚯,去大学附近逿逿,或者直接问学生哪家好吃。他们嘴巴刁,推荐的地方一般不会差!

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