诶，你晓得不，最近……
我跟你讲嚯，最近我跟几个老货仔喝茶时，听他们说起这个楼凤的事，野有意思啊！哦，你别忙着误会，楼凤不是什乇大城里的花花世界那种人，俺建瓯的楼凤，是另有乾坤的。可能你也是好奇，感觉这东西是不是很神秘，是冇是哩？其实，照我看嚯，冇野深奥，就是有点门道和讲究。今天我跟你讲讲，你听了就晓得。
这个嘛，楼凤是什乇，怎样找？
诶，对哩！先说一下，这楼凤啊，原本是指那些在楼上经营的小店铺，卖些特色小吃或者古早东西的。以前嚯，建瓯的老城巷里，楼凤随处可见，门面平平，冇大招牌，但你走进去嚯，别有洞天。就像俺小时候，街头巷尾的楼凤店里，总有老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我公还常常带我去吃楼凤里的扁食，味道抵得上俺建瓯的光饼。
那你讲，现在怎么找楼凤呢？哎，现在楼凤少了些，但还有。关键嚯，你得会逿逿，不能只看门面，要懂得看门道。
我偷偷跟你讲嚯，找楼凤的诀窍啊，第一，要逿到巷弄里去，别盯那些大路边的店；第二，得看店里有没有几个老货仔在做夥聊天或者下棋，那种店一般味道不会差；第三，要闻，楼凤的味道带着点清气，不会太闷，像俺建瓯的山茶香，这样的地方，八九不离十。
安呢就对哩，楼凤的故事和讲究
我细伲时节听我公讲嚯，楼凤的名字来的有讲头。以前建瓯的楼凤啊，开在楼上，凤是吉祥的意思，住楼上做小生意，图个好意头。后来嚯，楼凤变成一种气派，你看建瓯老巷里，楼凤虽小，但讲究多。比如楼凤店里的桌椅，通常是木头的，野有年头，这样坐着才有味道。还有楼凤里的东西，都是老板自家手作的，冇什乇工厂货，吃起来安呢就对哩。
不过嚯，现在楼凤少了些，年轻人都喜欢去大店，但建瓯老货仔还是爱楼凤。像我上回带俺囝去巷仔逿逿，觑见一间楼凤，老板是个老阿婆，做的扁食野好吃，俺囝吃得直叫好。这种地方，才是建瓯的味道，是冇是哩？
最后，你可能会问……
你可能会讲，那楼凤是不是只有巷子里才有啊？我跟你讲嚯，不一定，现在有些人在新街也开楼凤，但味道嘛，还是巷子里的野正宗。你要找，就多逿逿，多问问，老板一般会跟你讲真东西的。
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