诶，你搞哪样！鸡窝的事老子今天就要跟你掰扯清楚！
我呸！最近硬是有人跟我讲，“兰州和平鸡窝最出名的三个地方”，搞得跟天大的事一样，结果讲出来的地方，咯几个鬼都没搞明白鸡窝是啥子东西！你讲是不是咯，鸡窝是让你随便乱讲的咩？我硬是要来掰扯一哈，给你讲清楚这个“鸡窝”的讲究和门道，免得你以后出去丢人。
你晓得没，兰州和平鸡窝的出名地方，跟咱们桂柳的大街小巷不一样。不是说有个好地方，鸡窝就能出名。鸡窝这个东西，讲究的是地气、人气还有那股子味道。你讲是不是咯？
鸡窝的讲究，弯来弯去像阳朔西街的巷子咯！
第一你给我听好了，兰州和平鸡窝最出名的地方，老子硬是要讲“和平路那家巷口老鸡窝店”。你晓得为什么嘛？因为它地气好，啥叫地气好你晓得啵？和平路那一带啊，老街巷子里人来人往，鸡窝那香味一飘出来，硬是能把路过的老鬼年轻崽都吸进来。这个地气好了，鸡窝不出名才怪咯。
老子偷偷跟你讲，和平路那家鸡窝店，鸡窝的汤底是选了三种料：一是老鸡熬的骨头汤，二是带皮的香菇，三是秘制的酱料。这个酱料啊，听说是老板娘的老阿妈传下来的，你莫传出去噻！
第二个地方嘛，我要讲“兰州路上的那个棚子鸡窝摊”。你可能会讲，“棚子摊有啥子好讲？”呵呵，你懂个卵！棚子摊的鸡窝，讲究的是那股子烟火味。老板是个老油条，鸡窝煮得火候硬是好，一口下去，卤味和鸡肉的香气就爆出来。你服不服嘛？
我跟你讲，兰州路鸡窝摊，最厉害的是它的辣椒。老板自家炒的，辣得带劲但不呛喉咙。下次你去吃，记得加辣椒，别怂！
最后一个地方，没得人敢不服！
第三个地方，那就是“和平市场里的鸡窝小摊”。你要说和平市场鸡窝没啥特别，我当场就跟你吵起来！和平市场的鸡窝讲究的是人气，啥叫人气？你去过和平市场没？里头买菜的、买肉的、买杂货的，三教九流的人都在那里。鸡窝摊就在市场口子边，买完菜的人经过，闻到这个香味，哪凯跑得脱？
而且噻，这个摊儿的鸡窝，鸡肉老嫩适中，最适合搭上市场里买的现切粉条。我吃过一次，硬是觉得“这才是鸡窝的灵魂”，你讲是不是咯？
后手问题，老桂柳的答案！
有人会问：“鸡窝这东西，跟桂柳的螺蛳粉比起来，哪个更有味？”我呸！你问这个问题就说明你没吃明白鸡窝。鸡窝嘛，是讲鸡味和香味，螺蛳粉嘛，是讲酸辣和爽口，两者不冲突。你要硬比，我只能讲：一个是天，一个是地，吃得懂就吃，吃不懂你别乱杠！
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