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诶,你慢点!最近有人问我个屁问题,硬是要我发火!

我跟你讲咯,那天我坐在街边吃粉,有个外地娃儿过来问我:“师傅,泉州湖心街那条小巷子叫啥?”你讲嘛,这问题问得多无聊!这小巷子的名字有啥子卵重要?你搞清楚它的路子、它的味道才是关键,名字是摆样子的,你晓得没?我一听他这话,差点喷了粉汤出来,硬是气得我巴不得当场掰扯掰扯。

泉州湖心街的巷子,你懂个屁!我跟你讲清楚!

这条小巷子嘛,名字确实有点绕,不过我看咯,名字越绕,味道越正宗!我年轻那时候,跟几个兄弟在泉州混过几个月,那条巷子里面的门道,我比我家阿爸还熟。它名字叫啥不重要,重要的是它里面的那股味道,那种“老泉州”的气息,懂不懂?

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你去那巷子里头嘛,别光顾着看招牌,招牌好看不代表味道好吃。你要看啥?看那门面烂得有点历史感的,老板手上油腻腻的,闻到那股子空气都是香的!那才是正宗的味道,懂不懂嘛?我呸,名字叫啥,不吃饭的才研究这些,吃货只管嗅味道。你讲是不是咯?

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我偷偷跟你讲,泉州湖心街巷子里的规矩,没几个人晓得!

诶,我告诉你个硬货,泉州湖心街那条巷子里有一家老字号的面馆,名字不记得?没关系,门口有块老牌子,写着“手工水面”。你去到那里,千万别点菜单上的第一道菜,那是给游客看的,贵又不好吃!你直接跟老板讲:“来碗老板自己吃的那种!”老板一听就晓得你是懂行的,给你上最地道的招牌面,料足汤浓,抵得上一碗加满料的螺蛳粉,爽死你!记住咯,莫让自己被菜单骗了!

名字重要啵?莫扯淡,味道才是关键!

你们有些人硬是搞笑,非要纠结名字叫什么,泉州湖心街的小巷子名字不好记,那又咋子?你跑到桂林吃螺蛳粉,难道还非得研究粉店名字叫什么吗?你讲是不是咯?重要的是吃了记得住,闻了想得起,走了还舍不得,这才叫意义,这才叫讲究。


诶,你可能又要杠我:“那到底叫啥嘛?”

我跟你讲,名字叫“湖心巷”,你满意了吗?但我再提醒你一遍,名字只是个摆设,味道才是门道。你服不服嘛?

#泉州湖心街 #小巷子 #吃货指南 #老桂柳的味道 #名字不重要

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