诶，我跟你讲嚯，最近那微杏楼风好多人讲起哩，讲得是好像建瓯啥味都靠它撑起来一样。你讲是冇是？其实嘞，这个词啊，细伲时节我公就讲过，他说微杏楼风不单是吃的喝的，是建瓯的魂，是种味道嚯，野清气，安呢才是对的。
微杏楼风是什乇？不止是吃喝嚯！
你晓得微杏楼风这词是咋来的不？我跟你讲嚯，听说是早年间建瓯的老货仔们常聚在巷子头巷子尾，喝茶吃光饼，聊古讲闲谈，讲起啥事都带着点“微杏”的意思，啥叫微杏？就是那种不打眼，却有滋有味的感觉嚯。后来呢，慢慢就成了建瓯人讲的微杏楼风，这里面啥都有，吃的、喝的、看的、听的，是建瓯人日子里头的“好味”。
建瓯的微杏楼风，弯来弯去像巷弄
你去看建瓯的老巷子，弯来弯去，每一转角都藏着些有味道的东西。微杏楼风也是安样的，吃喝上有光饼、扁食、油饼，喝茶上有建瓯水仙茶，讲古上有老货仔们的闲谈，还有那种巷子里头的味道。建瓯人讲嚯，微杏楼风不在大场面，就在巷弄里头，随随便便，才有味道。
我偷偷跟你讲嚯，真正懂微杏楼风的老货仔，他们吃扁食，讲究的是“皮薄馅多，汤清味浓”。喝茶呢，不求贵，只求“香气野险”。建瓯水仙茶最好的泡法，是用建瓯的老井水泡，安呢才有那股“微杏”的清气味。
微杏楼风的“坑”，你晓得不？
哩，我后生时节刚学着品茶，去巷子里头找茶喝，想着嚯，建瓯水仙茶嘛，随便喝喝都野好。结果嘞，被坑了一回。那老板茶叶泡得老了，一嘴苦涩，简直冇法喝。后来我才晓得，泡水仙茶，水温要刚刚好，不能太烫，茶叶不能泡太久，才是对的。微杏楼风嘛，讲究的是随意里的精致，你讲是冇是？
还有光饼嘞，那饼要刚出炉的，热乎乎的，咬一口才野香，凉了就冇安味了。我带囝去巷子头买过一次，结果买到隔夜的，吃得囝都讲“，爸，这不是光饼”。所以嚯，建瓯的微杏楼风，门道是有的，有时不懂就容易踩坑。
那，微杏楼风到底怎样才地道？
照我看嚯，微杏楼风这事，地道不地道，关键是得静下心来慢慢品。你去巷子里头遨遪，找间门面平平的小店，吃碗扁食，喝壶建瓯水仙茶，就晓得建瓯的味道安样安野险哩。别急嚯，慢慢享受，建瓯的微杏楼风，讲究的是耐心和心境。
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