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诶，你晓得不？快餐跟全套这个事哩

我跟你讲嚯，最近我听几个老货仔在街角聊起快餐跟全套，他们讲得有板有眼，噢！我听着就觉得有趣。很多人嚯，听到这两个词，第一反应就是“诶呀，快餐肯定是简单方便，全套嘛就复杂费时。”你讲是冇是？但其实哦，这两样东西哩，冇你想象中那样简单哩，有讲究、有故事，安呢就对哩。

快餐这个事嚯，讲白了是“快准狠”，就像俺建瓯街头的光饼店，三分钟你就可以拿着袋子走人，方便得很。全套嘛，哩就像俺建瓯的传统扁食，得慢慢来，讲究个“工序”，从头到尾细细做。你想想，哪块有全套能快起来的？全套可不是随便凑几个菜就算哩，得有规矩、有次序、有味道。

快餐跟全套，野有门道哩！

这个嘛，快餐嚯，讲究的是效率。比如你去建瓯老街吃个扁食，老板手脚利索，三两下就煮好端上，你吃完拍拍屁股走人，野快！但全套哩，安呢就完全不一样哩！全套讲的是啥？是“享受”，是“过程”。

我后生时节去过一家老字号茶馆，他们的全套茶艺嚯，先是烧水，再是烫壶，接着泡茶，那个顺序一点都不能乱，慢条斯理，讲究得很。我那时还不懂，就问老板：“诶，安呢不直接泡茶呢？”老板听了笑笑讲：“少年郎，你晓得不，急着喝茶，哪有慢品的味道？”哩句话我记到现在。

我偷偷跟你讲嚯，全套的关键是“体验”，你要记住一个字——“慢”。不管是吃全套菜还是喝全套茶，慢下来的时候才能发现里头的乾坤。

快餐跟全套，俺建瓯人看法有点特别哩

照我看嚯，快餐跟全套这事哦，就像建瓯的街巷。你看老城里巷子弯来弯去，走快了吧，啥都看不清楚，走慢了嚯，才晓得巷角有家扁食店，巷尾藏个古厝。快餐是走直路，全套是绕巷子，你讲是冇是道理？

我细伲时节听我公讲，建瓯以前有些宴席哩，讲究“全套”，从头到尾十几道菜，酒水一杯杯慢慢端，吃到最后茶点上桌，才算全套结束。哩种全套，讲的是“礼”，是“情”，快餐就没啥这些东西了，野直接。

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后手问题：诶，那要怎样选快餐还是全套呢？

我跟你讲嚯，这个嘛，看你当时是什乇情况哩。赶时间？选快餐，讲究方便；要好好享受？选全套，细细品味。快餐是“急就章”，全套是“细水长流”，你自己看着办嚯。

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