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最近听人讲起“莞式服务”，我就有点话头哩

诶，你讲是冇是？最近许多人都讲起这个“莞式服务”，我就想起细伲时节，我公跟我讲广东那边的事。他老人家当年跑船到东莞，说那边的人会做生意，服务是“细致到毛孔”。这“莞式服务”我后生时节也听过，后来才晓得，它还分好几种呢！你讲是不是哩？

一般人听到这个词，还以为就是广东那边普通的服务，哩，其实不光如此。它有点讲究的，特别是有些服务场合和内容，建瓯这块也有点差不多，但又不完全一样。嚯，听我慢慢讲给你听。

莞式服务的门道，晓得不？

这个嘛，莞式服务其实有点像我们建瓯的老巷子，弯来弯去的，你冇进去走一圈，哪里晓得里面的细货呢？

它有分两类，一类是表面上的，就是那些正规场合的服务，比如酒店、饭店，哩，讲究的是细致入微；另一类嘛，就是有点“特别”的服务，这就得看你是不是“会八”。听我讲嚯，去东莞那些地方，有些服务场所，名字听着平平，但内容嘛，可能不是一般般的“简单”。建瓯也有些地方是安呢的，比如巷仔里那些老字号小吃店，门面普通，但里面的味道是“野险”！不过莞式服务的“特别”嘛，可能嚯，比这个更进一步。

细货：莞式服务有个“规矩”，得晓得

诶，偷偷跟你讲哩，莞式服务讲究一个“尊重”，你冇晓得哩？比如去某些地方，服务员问你喝什乇、吃什乇，你回答的时候要客气一点，语气轻柔一些，这样对方才会给你更好的服务。哩，这个规矩建瓯也有点像，我们去吃扁食，老板问你要加辣不，回答“加一点，谢谢”，嚯，辣椒都比平常多放几分，够味！

还有，有些地方的莞式服务是“隐蔽”的，名字不会写得很明显，像我们建瓯的巷仔里，那些扁食店、光饼铺，一般都藏在不起眼的角落。外地人来，冇晓得门道，可能嚯就错过了。

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安呢讲下来，莞式服务你最想晓得什乇？

可能你会问我，“老货仔，这个服务安呢找？”照我看嚯，去东莞那些地方，得先问本地人或熟悉的人，冇得随便乱找嚯，否则容易踩坑。建瓯这边嘛，像巷仔里那些店，问老街坊就知道哪块好吃。

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