哎，你慢点！最近有人跟我抬杠，长春品茶工作室那点事
照我说嘛，这人啊，就爱白扯淡！前几天俺跟街坊老张下棋，他给我讲什么“长春品茶工作室”，说得那叫一个神乎其神，弄得好像他多懂茶似的。我一听就来气，哎，你懂个屁！品茶是啥？品的是文化，是讲究，不是装模作样装清高！
你知道不？现在这些个“工作室”啊，七七八八的，门面整得挺洋气，茶叶一泡，能给你吹出花来！但是真有几个人喝出个啥道道来？我老河南几十年喝茶的老嘴，一口下去就能尝出来你是个啥路数！今天我就给你掰扯掰扯，长春品茶工作室里到底有啥猫腻，有啥讲究。你听好喽，我说的话顶得上一碗加满肉的河南烩面，服不服？
讲究啥？泡茶的水比茶叶还重要，你知不道？
哎，有些人去品茶，光盯着茶叶。啥龙井啦，啥铁观音啦，听着名气大就觉得自己品出个啥来了。照我说嘛，这叫“瞎胡扯”，水才是关键！
你想想啊，茶叶再好，水不好，你喝啥？河南人喝胡辣汤知道用好骨头熬汤，长春人喝茶咋就不晓得用好水？照我爷那时候说，泡茶的水得“活”，不能是死水。啥意思？井水、山泉水，或者现在的纯净水都行，可别拿自来水，那个味儿能把茶毁了！
我偷偷给你说哈，最适合泡茶的水是“软水”，就是矿物质含量少的水。上回我在少林寺那边喝了次山泉水泡的茶，那个味儿，真是叫绝了！你白往外传，这可是俺几十年喝茶的心得。
猫腻在哪儿？包装花里胡哨，真货没几个！
再说说这些工作室里卖的茶叶，呵呵，你别看包装整得跟啥艺术品似的，里头可就不一定是好东西了。有些人，买茶叶就看包装，越贵越觉得好，结果呢？喝了一嘴寡淡！
我就问一句，茶叶的颜色、香气、形状你能看明白不？你不能！一个真正的好茶，得拿手摸摸，拿鼻子闻闻，再拿嘴尝尝。要是茶叶摸着干巴巴的，闻着没啥香，泡出来味儿还发苦，那就八成是次货！
我偷偷再给你说个事，上回我去郑州茶叶市场，碰见个老茶商。他跟我讲，真正的好茶不多卖，卖得多的，多半掺了别的茶叶。你去品茶工作室，遇见那种又能多卖又便宜的，你就小心点吧，别当了冤大头！
最后问你一句：你真知道怎么品茶不？
我估摸着你还想问，说“那你说说，到底咋品茶啊？”我告诉你，品茶不是瞎喝，讲究的是“慢、静、专”。啥意思？喝茶之前，心得静下来，别跟喝胡辣汤似的咕咚咕咚往下倒；喝的时候慢慢来，别一口干；品味的时候专心点，别想着别的。你记住不？
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作者：孙秀玲(重庆市中国特色社会主义理论体系研究中心研究员、重庆社会主义学院教授)
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