诶，你慢点！我跟你讲个事，最近硬是有些人搞笑得很，跑来跟我讲广西品茶是“随便喝喝茶，图个乐子”的东西。我呸！你们这群外地佬懂个卵！你以为品茶是去茶楼坐着吹空调，随便点杯茶，耍耍手机就算完了？莫扯淡！广西品茶这玩意儿，里面的门道比阳朔西街的巷子还弯，绕得你头昏！今天我就不跟你扯虚的，掰扯清楚，教你点真东西，好让你以后别在桂柳人面前丢脸噻！
广西品茶是门学问，别拿喝水的心态来搞
我先问你一句，你觉得品茶是啥子？是不是觉得就是泡壶茶，闻闻香，喝两口就搞定了？你讲是不是咯？呵呵，你懂个屁！我告诉你，广西品茶讲究的是“慢”，不是“快”。你要是心急，干脆去喝矿泉水，别来搞品茶咯！
我年轻的时候，我阿爸带我去镇上的老茶铺，那些老鬼坐着喝茶，一壶茶能喝一个下午，聊天聊到天黑，你说这叫喝水？这是生活的滋味，是人和人之间的连接，晓得没？
老子偷偷跟你讲，广西品茶有个死规矩——泡茶的水一定要用山泉水，特别是桂林龙脊山的泉水，干净得很，泡出来的茶有股清甜。你要拿自来水泡？我跟你讲，茶都要被你泡臭了，喝了还不如白开水！
茶叶有讲究，搞不清别乱吹
还有些人，硬是要在茶叶上扯东扯西。什么“龙井”、“普洱”，讲得像个专家，结果连茶叶怎么泡都不会。我呸！广西品茶，讲究的不是“贵”，是“地道”。你要搞懂，桂柳的茶文化是从民间来的，不是那些贵得要死的名茶。像我们这边的金花茶，茶叶不多，但泡出来的茶有一股米香味，安没安？
我小时候听我阿爸讲，金花茶是以前桂柳人拿来招待贵客的，你想喝？不是有钱就能搞得到的。现在虽说容易买了，但你要是真懂品茶，泡金花茶的时候千万别贪多，一次就放几片，泡出来才是正宗味道。你要全往壶里倒？啧啧啧，茶叶浪费得像螺蛳粉里加臭的豆腐，味道全毁了，懂没噻？
我教你一招，泡金花茶的时候，第一泡别喝，倒掉！第二泡开始，喝一口在嘴里留一会儿，然后慢慢吞下去，这样才能尝到它的米香。你试试啵！
你可能会问：喝茶要讲这么多规矩，有啥子意思？
我告诉你咯，广西品茶就是这种慢里头的讲究，才有意思。你要是嫌麻烦，那就去喝可乐，别来装懂品茶咯！你懂没懂嘛？
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《武威品茶》
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《银川北方民族大学小巷子》
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