诶，最近你晓得不，「一品探花」火得野险哩~
我跟你讲嚯，前两日我巷里有个外地来的客仱，问我：「师傅，建瓯有个叫‘一品探花’的地方是啥？」嚯，听到这个，我差点笑喷咖。这「一品探花」，哪是什乇地方嘛！这是咱建瓯的骄傲，种茶叶「顶头」的招牌！
你讲嚯，这名字听起来是不是文绉绉的？像是什乇古代文人墨客的称号哩？其实嘛，这个跟咱建瓯的白茶有关，特别是「一品」这个字，讲的是茶的品质。「探花」呢，那可是咱古时节科举的第三名，顶顶荣耀的哩，放到茶叶上，就是说这茶叶已经是头等品，只差一点点就能「状元」了嗦。
「一品探花」的门道，茶中藏乾坤
哩哩啦啦哩，讲到「一品探花」，你要晓得，这茶不是随便一泡就能喝出味的。我细伲时节听我公讲，「好茶叶，贵在讲究」。你要是乱泡一通，嘿嘿，那是对不起人家茶农的辛苦哩。
首先嚯，这茶叶是白茶，最讲究的就是它的「鲜」。鲜是怎讲呢？就是茶叶采下来，经过最简单的日晒和萎凋，尽量保持它原本的鲜叶味道，冇发酵，冇炒制。白茶嘛，喝的是清淡爽口，茶汤轻轻一抿，嘴里像是春天的味道，你讲是不是奇妙嚯？
偷偷跟你讲嚯，泡「一品探花」有个诀窍。水温要控制好，别用滚水，90度左右就刚刚好，太热了会把茶叶的鲜味烫冇哩。另外，头泡水要快出，别泡太久，十秒就够了。这样才能把最嫩的茶香激出来，安呢就对哩。
再讲个老故事嚯，我后生时节，有一次跟几个朋友去建瓯的茶山遨遪，正好碰到茶农在晒茶。那茶农拿了点刚晒好的「一品探花」给我们试，嚯，那味道，实在是鲜得像刚从山里滴下来的露水，喝完嘴里一直甜丝丝的，久久散不去。那是我头一次晓得，原来茶还能这样喝。
喝茶喝心，品茶品人
不过嚯，「一品探花」好是好，也不是人人都能喝出它的好来。这茶讲究人和心的结合，你要是心急喝它，或者乱加什乇糖啊奶啊，那跟喝凉开水就冇区别哩。照我看嚯，喝这种茶，最好是找个安静的地方，慢慢泡，慢慢品，边喝边发呆，才能体会它那种「清风拂面」的感觉。
诶，对哩，前几日跟朋友做夥喝茶，他问我：「师傅，这茶跟其他白茶有啥不一样？」我就跟他讲，「一品探花」它的好，在于茶农的手艺和建瓯的山水。咱建瓯的茶山，土好，水好，天好，茶叶自然就好，再加上茶农的用心，这才有了「一品探花」这样的好茶。你讲是不是哩？
你可能还会问：这个茶咋买？
哦，这个嘛，简单。建瓯巷里巷外的茶庄基本都有卖，不过得认准正宗的，别贪便宜买到次货。最好去茶山上直接找茶农，现摘现买，那味道才最正宗。
诶，今天就讲到这啦，有机会咱做夥喝茶，再慢慢话事。
标签：一品探花、建瓯白茶、茶山遨遪、喝茶讲究、建瓯味道
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