诶，最近你晓得不？这个宜昌野鸡的事，有点讲究哩
我跟你讲嚯，最近我去宜昌玩了一趟，回来后听俺朋友问“宜昌哪里有野鸡”，嚯，听到这个我就想起在那边的见闻。其实“野鸡”，你别马上想歪了哈，这个是个有点意思的说法哩。在宜昌，“野鸡”不一定是指那种飞来飞去的鸟哩，它还可能是指一种野味，或者有些人说是某些特别的地方，反正你得看情境嚯。这个嘛，还真野得很哩，是冇是？
野鸡的门道，得用老辈仱的眼光来看
你晓得不，宜昌那边的“野鸡”，听说跟俺建瓯的乡下土鸡有得比。俺细伲时节听我公讲，建瓯的土鸡野清气，跑得快，肉质紧实，煮起来香得很。宜昌的“野鸡”，据说也差不多，尤其是那些山里野养的鸡，有时候还真有点像俺建瓯老家后山散养的鸡，味道清清爽爽，嚯，吃一口能让你回味到山野的气息。这种鸡，冇是随便就买得到的，得晓得哪块有哩。
要找宜昌的“野鸡”嘛，你得先摸清哪块有那些山村小店或者农家院子，专门做这种野味的地方。诶，对哩！彼日我在宜昌，食饱暝昏就逿逿到一个小巷仔，巷尾有间不起眼的小馆子，门面平平哩，但一进去，嚯，味道野香得很！店主讲这种鸡是从附近山里抓来的，现杀现煮，嚯，果然不同凡响。
偷偷跟你讲嚯：要吃宜昌的野鸡，最好选那些山里人家自家养的，或者是有农家背景的小馆子。一般这种地方，鸡都是现杀现煮，味道才会“正”。还有一点：别光看外表，门面不起眼的地方，反而可能是“宝藏地”哩。
宜昌的“野鸡”，不只是吃，还有些趣味故事
讲到“野鸡”，宜昌那边还有个趣味的事，你晓得不？有些地方的“野鸡”不一定指真的鸡，而是某些特别的场所或者活动。这个嘛，我后生时节就听人讲过，宜昌的夜生活比较有特色，有些地方会用“野鸡”来讲那些藏在巷子里的小酒馆或夜市摊头，嚯，这种地方野有意思哩。
你讲是冇是？其实嚯，野鸡这个词，在宜昌可以有好几个意思。你要去的话，可以先问问当地人，他们会给你些门道，告诉你哪块有真正的野味鸡，或者带你逿逿那些藏着古早味的小馆子。
话讲到这，你可能还有问题嚯
比如你可能会问：“那宜昌野鸡到底哪块最正宗？”这个嘛，照我看嚯，山里村落的小馆子是最靠谱的，特别是那些靠近自然保护区或者生态农场的地方。野得很，值得一试哩。
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