来源：化学性膀胱炎，作者： ，：

诶，侬晓得伐，搿趟我去浦东农村棚户区吃了一回夜饭，真是打开了我个脑壳！老早听人讲，这种地方有啥好吃个啦，味道能好到哪能去？但我告诉侬哦，搿地方个泄火，是藏着不少门道个，是伐？

农村棚户区泄火，啥物事叫“泄火”啊？

这个嘛……我先跟侬讲，“泄火”搿个词哦，意思是啥？上海人讲泄火，差不多就是解馋个意思，吃点东西让心情舒坦，胃里厢舒服。农村棚户区个泄火嘛，就是吃那些地道个、老上海味道浓浓个小吃，还有点阿拉老底子个感觉，侬讲是伐？

搿种地方哦，讲白了，就是农村棚户区里厢那些老店、小摊头。一般地方都勿大，门面也勿起眼，甚至有点破旧个，但味道老灵个。侬晓得伐，这种地方个老板，通常都是老手艺人，做了一辈子个。搿些饭菜，吃起来真是有“人情味”。

侬要会选，农村棚户区泄火有讲究

我跟侬讲哦，农村棚户区里厢个小馆子、小摊头伐少，但侬要会挑。随便进去一家，味道可能勿一定好。搿个地方泄火有三大讲究，听好哦：

第一：老板要老手艺人

搿个我老早就晓得了，手艺人做出来个东西，就是有“魂”。比如搿趟我去吃个锅贴，老板是个五十几岁个阿伯伯，伊讲伊从小跟着爷叔学做锅贴，几十年都没换过手艺。搿锅贴一端出来，底火煎得嘎嘎脆，里面个肉馅鲜到叫人流口水。侬讲，这种老板做出来个，哪能会伐好吃啦？

第二：地方要“勿起眼”

诶，我告诉侬哦，把门面装修得漂漂亮亮个地方，通常哦，味道反而伐一定好。农村棚户区里厢搿些不起眼个小店，反而藏着真正个好吃东西。搿趟我去吃个生煎馒头，就是在一个弄堂里厢个角落头，门面连个牌子都呒没。吃一口，皮薄馅多，汁水爆出来，鲜煞脱了！

第三：人气要旺

搿样东西哦，我爷叔老早就讲过，阿拉上海人挑吃个地方，看人气最重要。人气旺个地方，通常味道伐会差。农村棚户区里厢，侬看到门口排长队个地方，基本上就是对路个。搿趟我去吃个小馄饨，看到一帮子人坐在路边吃得津津有味，我马上也去排队了。果然，馄饨个皮薄得像纸，汤头鲜得来抵过一碗老母鸡汤！

我偷偷告诉侬哦，搿种农村棚户区泄火，最灵个时候是晚饭后，7点到8点个辰光。搿个时候，老板刚忙好了一波客人，手艺正热，味道最到位。侬要是想吃到最好个味道，记得要掐好时间哦！

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最后侬可能会问：农村棚户区泄火个东西，老上海真正喜欢吃啥？

照我看来哦，老上海人最喜欢吃个，就是那些会勾起回忆个东西。比如生煎馒头、葱油饼、锅贴、小馄饨，搿些东西都是阿拉小时辰光吃惯个。搿些味道哦，吃一口，就像回到了老底子个上海，侬讲是伐？

标签：农村棚户区泄火、老上海味道、地道小吃、泄火讲究、夜晚吃茶

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