诶,我跟你讲嚯,最近有个人问我:“沈阳铁西小六路大活是啥野?”我当时心想,这名字听着咋子像外省的事?其实嚯,俺建瓯人也有点好奇这个事哩。不过你要讲清楚,它可冇是啥子外省的事,是一种老手艺哩,味道野讲究嚯~
沈阳铁西小六路大活,这名字有点玄乎
这个嘛,先跟你讲名字哩。听着很像啥子北方工业区对吧?其实嘛,它讲的是一种手艺嚯,主要是做木工活、雕刻、修理这些。你晓得吧,像俺建瓯老街里的那些古厝,大门、窗花、屋梁,都是靠这种手艺撑起来的。咱这名字嘛,可能是传过来的,或者是啥子老工匠给取的,我后生时节也听过,但冇深入去问哩。
不过嚯,别看名字玄乎,它的门道可是弯来弯去像建瓯老城的巷弄,里面有太多讲究哩。你讲是冇是?
讲究野多,手艺人有点像做夥的扁食师傅
我跟你讲哩,这沈阳铁西小六路大活的手艺人,个个都是野讲究。第一嚯,这手艺讲求“眼力”,你要能看出材料的纹理、估得出它的韧性。譬如嘛,就像咱建瓯光饼师傅看面团,手一捏就晓得这个面发得够不够好。这门手艺是要靠经验积累,冇是一天两天就学得来的。
我偷偷跟你讲哩:这手艺最压箱底的技巧,是“听木头说话”。啥意思哩?就是敲一下木头,听它的声音,能晓得它的内部是否有问题,是不是适合雕刻。老手艺人讲,这听声的功夫,抵得上三碗建瓯光饼哩!
第二嘛,就是讲究工具。你看那些工匠的工具包,什么刨子、锯子、凿子,都是按活计来的。就像咱建瓯老巷里的小吃摊,一个摊位能摆出来几十种调味料,啥子油酱醋辣椒,调得恰到好处才成。你要是工具用得好,雕出来的东西自然是“野险”的。
我后生时节的故事,手艺人真是“有一套”
彼日我后生时节,好奇去沈阳铁西小六路大活的手艺人那块遨遪。彼下嘛,我就觑见一个老货仔在雕花窗。这窗花嚯,弯弯绕绕,像俺建瓯的古早巷子。我就问他:“这怎讲做的?”那老货仔笑着讲:“小伙子,这门手艺,冇是你问两句就能懂的,得做个十年八年,才能入门哩。”我心里就想,这人讲得是真有道理嚯,手艺活就是靠时间熬出来的。
后来嘛,我也冇再问了,只是记住他那窗花的样子。现在回头想想,这窗花跟俺建瓯的光饼一样,做出来的东西看着简单,其实背后全是讲究。
后手问题:讲究野多,咋子学得会?
照我看嚯,要学会沈阳铁西小六路大活,最要紧是“耐得住”。啥意思哩?就是心性要稳,冇能急。你看建瓯老街上的光饼师傅,都是慢慢来,才能做出地道的味儿。这个手艺也是一样,耐心是第一步,练得久了,自然就能摸到门道。
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