诶，我跟你讲嚯，咸水沽站巷子你一定要晓得点门道
你讲是冇是，咸水沽站巷子这事，外头人来建瓯，总会问：这个是什乇？有什乇好玩的？好吃的？诶，我呀，照我看嚯，不是每个人都讲得清楚这话哩。前几日我带俺囝去逿逿，彼下才又想起，这站巷子啊，野有讲究，冇随便站的。
咸水沽哪有站巷子，建瓯人一听，就晓得是讲老街巷里的那些站着摆摊子卖东西的地界。你看，我们这地方，巷子弯来弯去像老城里的路，站巷子的摊位嘛，就像那些巷子里长出来的“野货仔”，土生土长的味道，安呢就对哩。
建瓯巷子里的讲究，站巷子冇是随便站的
你晓得不，咸水沽站巷子最早啊，是老货仔们摆摊卖些小物件、吃食的地方。早些年，俺公常讲，他们后生时节，巷子里的摊位有些还带点“规矩”。比如，卖小吃的摊子不能离卖香烛的太近，怕味道“冲”了；卖扁食的摊子，早上和晚上摆的地方还不一样。
诶，讲到站巷子，建瓯人最熟的就是那些卖扁食、水饺的小摊子。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我就觉着，这才是老建瓯的味！
但是嚯，站巷子冇是随便站的。你要站得好，站得有味道，还得晓得些门道。
我偷偷跟你讲，咸水沽站巷子最有味的摊子啊，往往是那些“会选位”的！比如，靠巷口风口的摊子，风吹着，香味能飘出去，吸引人；又比如那些靠近老货仔聚集地的小摊，客人多，聊天人也多，气氛野生动。我自家常去的摊子，就在通往老街的一个拐角，位置好，味道也好。
晓得门道，才能吃到建瓯站巷子的精髓
照我看嚯，咸水沽站巷子最让人挂念的，是那些老味道。像建瓯的扁食、烧饼，味道啊，就藏在巷子里，藏在摊子上。你要想吃到真味，就得跟摊主聊聊，听听他们讲的故事。很多摊子，都是一家几代传下来的手艺，嚯，抵得上一碗地道的建瓯光饼。
不过嚯，建瓯巷子里的摊子，野有个讲究——“早起吃鲜，夜晚吃暖”。早上起来，去站巷子里找那些刚出锅的扁食，皮薄馅鲜；到了晚上嘛，吃点暖暖的汤面，嚯，舒服得很。你讲是冇是？
站巷子里的味道，是怎样留住的？
你可能会问嚯，咸水沽站巷子的味道，到底是怎样留住的？我呀，照我看嚯，味道就在那些摊子、巷子的“活气”里。摊主的手艺、客人的聊天、巷子里的风，都把味道留住哩。
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