诶，讲起「苏州品茶98」嚯，你晓得不，这个哩，最近野火。许多人讲“哟，这名字一听就苏州的，啥关建瓯事？”嘿，我跟你讲，这就冇会八了。我后生时节嘛，初次听到这名儿，也觉得稀奇，后来晓得哩，原来它背后藏着许种讲究，安呢的茶，野有意思嚯！
「98」是门学问，品茶不止是喝茶
「苏州品茶98」嘛，听着像啥子茶楼或啥子品牌，是不啦？其实它啊，得从这“98”两个字讲起。有人猜是不是指98种茶叶、98种喝法？都不对！这个“98”嚯，是个数字密码，代表的其实是建瓯这块地方的茶文化精髓。
你看，咱建瓯，茶叶是出了名。乌龙、红茶、绿茶，一样比一样有味。98的意思嘛，是说这泡茶得掌握九分火候，再加上八分专注。啥叫九分火候？嚯，就是茶水比例、水温时间，得刚刚好；啥叫八分专注？就是喝茶时心思要在茶上，不能马虎，不能心不在焉嚯！
偷偷跟你讲嚯，喝「苏州品茶98」的时候，水温最好控制在85度到90度之间，安呢茶味才会刚刚好。水太热嘛，茶叶会“焦”；水太凉嘛，味道“吊”不出来。还有，第一泡水别喝，洗茶用的，第二泡开始最有味！
茶味浓也罢，茶器更有讲究
讲茶嘛，咱建瓯人可不是只顾喝茶，还有茶器才是精髓。你晓不，早些年，我公讲过，建瓯这“建盏”可是宝贝！用建盏泡出来的茶，茶汤色正，香气也更聚。像「苏州品茶98」这种讲究的茶，用建盏喝才算对味。
那日嘛，我带俺囝去喝「苏州品茶98」，老板端上来一套建盏茶具，黑漆漆的釉面，茶汤一倒进去，像夜空撒星光嚯，野好看。俺囝还问：“爸，这个碗为什么这么黑？”嘿，我就讲啦，这叫“兔毫盏”，建盏里头的“老油条”。喝茶用它，既保温，还能让茶香更持久。
再跟你讲一个诀窍嚯，喝「苏州品茶98」时，用建盏会更好，但要注意，喝完茶记得马上清洗，不然茶渍会影响盏的美感。建盏嘛，得养着用，越用越有味。
后头还有个问答哩
你可能会问哩：“诶，建瓯的茶多了去了，为啥叫‘苏州品茶98’？”这个嘛，我跟你讲嚯，名字虽带“苏州”，可它讲的是一种品茶方式、一种境界，跟地儿没关系。建瓯人喝茶也讲究味道和心境的搭配，安呢才算得上是真正的品茶。
来日嘛，你要是想更深入晓得「苏州品茶98」，不妨找个建盏，泡上一壶，自个儿慢慢品，建瓯的茶味，安呢才算把它喝透。
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