诶，我跟你讲嚯，最近啊，听几个外地来的朋友问我：“苏州酒店有妹子吗？”我一听就笑了，心里想：你们这些个外地人，啥都不晓得，还敢问这类问题！哈哈，我不是笑你们，我是觉得，这个事儿啊，讲起来可有意思得很，是冇是哩？
你看嚯，苏州酒店这个名儿，哩个在俺建瓯算是老字号了，开了野久。很多外地人以为“苏州”这两个字，肯定是跟江南啥的扯上关系。其实嘛，跟咱建瓯才有关系。你要晓得，这“苏州酒店”啊，原本是咱建瓯人开的，专门做啥？做饭店，做菜肴，后来酒水啥的也越来越有名。哩个地方哩，妹子是有的，但不是你想的那种妹子哩，这个嘛……你且听我慢慢跟你话事。
妹子是会有，但不是你想的那种妹子哩
你看嚯，苏州酒店里的“妹子”，其实指的是啥？不是那些迎来送往的服务员，也不是外头那些乱七八糟的“风流事”哩，咱建瓯人规矩多，讲究也多。这个“妹子”嚯，是指一种特色的“点心”！没错，就是吃的点心！咱建瓯有些老话讲：“点心好，比脸好。”意思就是，这点心啊，能留住人，才算真本事。
偷偷跟你讲嚯，这“妹子”点心，最早是咱建瓯的厨师从江南那边学来的，改良成符合咱本地口味的。做法考究，外皮酥脆，内馅儿细腻，香而不腻。要吃到正宗的“妹子”，你得去苏州酒店里点上一盘，配上一壶铁观音茶，安呢才够味。别的地方，哟，未必能吃到正宗哩。
我后生时节嚯，第一次去苏州酒店，就是冲着这个“妹子”点心去的。记得当时咱几个小伙子做夥去，点了一桌子菜，最后来了一盘“妹子”，哟，那一口咬下去，皮酥馅香，野险嚯！大家都抢着吃，嚯，吃得连盘子都快舔干净了。后来我才晓得，这“妹子”点心，是苏州酒店的招牌之一，外地人来建瓯，很多都点哩个。
讲究可多了，不是随便就能做出来
你别看这“妹子”点心小小一个，做起来可复杂得很，弯来弯去像咱建瓯老城里的巷弄。它的皮嚯，要用上好的面粉和猪油混合，揉得透，才能酥脆。馅料嘛，分咸的、甜的两种，咸的是用鲜肉、笋丁做的，甜的有豆沙、芝麻馅儿。关键是火候，火大了皮会焦，火小了馅不透，嚯，这讲究，是冇是哩？
我跟你说嚯，吃这个“妹子”点心，还得有点“套路”。先要咬开一小口，让热气散出来，免得烫嘴。然后慢慢吃，边吃边喝茶，这样才能品到它的精髓。你要是囫囵吞枣嚯，那就白吃了，暴殄天物哩。
再偷偷跟你讲一个事，苏州酒店里的“妹子”点心，每天限量供应。你要是晚了去，可能就冇了！所以啊，最好早点去，像咱建瓯人讲的，早起的鸟儿有虫吃嘛。
话讲到这儿，可能你要问了
“那苏州酒店除了‘妹子’，还有啥好吃的？”我跟你讲嚯，那可就野多了！红烧肉、鱼头汤、炒粉干……哟，哪个都不逊色！这个嘛，下回你自己去尝尝就晓得了。记住，吃东西讲究的不是花哩胡哨，而是个“地道”哩。
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