诶，我跟你讲嚯，最近这「极品探花哭了不干了」的名气啊，野大咯！你晓得不，上回我在俺建瓯的茶庄里坐着，听几个外地游客在讲，说这名字听着是搞笑，搞到像句俏皮话似的。其实哩，俺老建瓯人听了，心里头是有点味道的——这茶，可不是随便拿来讲笑的，它背后啊，是有许多讲究和故事的。
「极品探花哭了不干了」，你单听名字就晓得，这茶嘛，名气大得好像咱建瓯的光饼，人人都晓得，但真正会品的，没几个。你讲是冇是？今天我就跟你话一声，这极品探花，究竟有啥子门道，安呢喝才对味。
名字噱头，茶是真货
这名字嚯，乍一听确实野有趣，像是讲了啥子戏文故事似的，惹人笑。其实哩，它是有来头的，说的是啥子探花（古代科举的第三名）喝了这茶都感动到哭了，觉得这茶好得不得了，连科举都不考了，干脆回家种茶去了。虽然这故事听着夸张，但我跟你讲，咱建瓯的老百姓讲起这个茶，也都是一脸骄傲的。
为啥呢？因为这茶确实有一手，不是普通货色。它是用建瓯独有的大红袍、单枞这些品种的幼嫩茶叶做的，讲究工艺，一般人家喝不到。老辈仱说，这茶的香气啊，是「长尾巴」的，就是喝完了，嘴里还留着那股清香，就像建瓯的巷弄一样，走着走着，突然转个弯，又是另一番景致。
建瓯人的“茶规矩”
好茶嚯，要会喝才行。你晓得不，这极品探花啊，可不能像喝普通茶那样，随随便便泡一壶就完事了。不然啊，你喝不出它的好，浪费了！
我偷偷跟你讲嚯，极品探花这茶，泡的时候水温最讲究。太热了，茶叶受不得，会把香味给烧没了。太冷呢，又泡不出来那种层次感。建瓯老仱一般用85到90度的水，先洗一遍茶，再泡个10秒钟头一泡，这样子茶味才会出来。
还有嚯，建瓯人喝这茶，讲的不是喝饱，而是喝滋味，喝个悠闲。像我平时哩，泡上这茶，坐在阳台头，看着外头的青山绿水，慢慢品，慢慢想。这才对嘛，你讲是冇是？
极品探花的“老底子”
建瓯这地方嚯，茶文化可是野悠久的。咱这极品探花啊，我细伲时节听我公讲，它其实以前不叫这个名字，那时候叫“探花红”。后来嘛，因为那故事流传开了，就变成了现在这个有点俏皮的名字。建瓯的茶山哩，多得像咱巷仔里头的光饼店，随处都有，但这极品探花，是真正的“巷里巷外”都有乾坤。
再跟你讲个“规矩”嚯，喝这茶啊，最好是配点建瓯的特色小吃，比如光饼、扁食。为啥呢？因为这茶清香，但回甘重，配点微咸的东西，味道才更搭。上回我带俺囝去茶庄试茶，老板就端了几块热乎的光饼出来，嚯，那个滋味，绝对是老建瓯才会晓得的。
好了，今天这「极品探花哭了不干了」的事就话到这里嚯。你可能会问，这茶这么稀罕，去哪块才能买到最正宗的呢？
照我看嚯，你去咱建瓯的老茶庄里头找找，或者直接到茶山上去问问农家仱，准没错。不然呢，就得靠熟人介绍了，这茶嘛，关键还是讲缘分。
标签：极品探花、建瓯茶文化、茶规矩、茶山故事、光饼
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