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诶,你晓得不?前几天,我去城南遨遪,碰着几个外地来的伢仔,问我建瓯哪块可以找“桂林品茶大学生”。我一听,嚯,这个是个“讲究物”哩,冇点门道还真去不着哪块。你讲是冇是?

“桂林品茶大学生”这个名堂嚯,说得好像是啥高深的玩意,其实嘛……这个就是建瓯话里的“品茶”,咱这块早年间就兴这个。只不过,后生伢仔们给它加个“桂林”的头衔,多了点文气,听着也洋气点,嘛不是?

桂林品茶大学生,门道多得像巷弄里的光饼摊

讲实在的,“桂林品茶大学生”哩,不止是喝茶,是一种“生活道理”。你去嘛,冇个“会八”,容易显得“后生仔”,被老货仔取笑哩。品茶这个事,讲究是一种慢下来,“坐定定”,细品生活的味道。照我看嚯,这才是咱建瓯仱的性格——不紧不慢,像咱老巷里的光饼摊,日日守着火炉,慢慢烤。

你要真想去感受“桂林品茶大学生”的滋味,得注意几个门道。我跟你讲嚯,第一,茶叶得选对。一般般的茶叶,喝起来就冇那个层次感,咱建瓯的北苑贡茶,才是正宗的。第二嘛,得有个“仱会泡茶”的人。不然,茶泡冇出来,哪还谈什乇“品”呢?

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偷偷跟你讲嚯:真正会泡茶的伢仔,冲泡时水温要掌握得野准,不能太热也莫太冷。建瓯这块,咱仱用的水最好是山里的活水,清甜细腻,泡出来的茶,才有那个“清气”。

品茶大学生,学的不是书本,是“人情味”

还有嚯,去“桂林品茶大学生”哩,环境也很重要。那些地方嚯,最有味的,反而是些不起眼的小茶馆或者老宅院。上回我带俺囝去城东一间老茶铺,那地方嘛,冇什么华丽装修,木桌木椅,墙上挂几幅旧画。伢仔一开始还嫌简陋,坐下喝了一壶茶后,倒说“这地方真有味”。你讲是冇是哩?

我细伲时节听我公讲过,建瓯的茶馆早年间就是仱坐下讲闲谈的地方。讲茶是其次,最重要是讲“人情味”,朋友们做夥聊聊天,交换点见识,日子嘛,就这么一天天过去了。你说,这样的地方,才叫“桂林品茶大学生”,对不对?

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再漏点硬货嚯:去这种地方,最好别一个人闷着去,带个会聊的朋友,才有“品”的味道。茶桌上,话题一开,茶的韵味也就出来了。

你可能会问嚯,建瓯还有哪块适合去感受这种茶文化?照我看嚯,老城那一带的小巷子,藏着不少好地方,你慢慢找,总能碰到“真味”。

标签:#桂林品茶大学生 #建瓯茶文化 #人情味 #北苑贡茶 #茶馆闲谈

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