诶呀,侬讲起定西汽车站旁边妹子,阿拉上海宁噶是老熟悉个了,侬讲是伐?我跟侬讲哦,这个地方搿辰光老早就有名气了。哎哟,我年轻辰光,定西路那一带真是热闹得来开锅一样,阿拉一帮朋友吃好夜饭就喜欢去那边荡马路。搿个地方啥都有,吃的、喝的、玩的,还有这个“妹子”。不过嘛,很多外地来的宁一听到“妹子”两个字,可能脑子里就脑补些乱七八糟的东西,其实伐是搿样的呀。今天我就跟侬好好说道说道。
定西路旁边的“妹子”,其实是啥物事?
侬听好哦,这个“妹子”伐是讲人个,伊是讲那些路边小摊、小店里的“吃头”。老早辰光,定西汽车站附近是个交通要道,来来往往的宁多得来像南京路上个十一黄金周。那些做小生意个摊主,脑子灵光得来,专门卖点方便又好吃的东西给赶路人,久而久之,就形成了这么一条“妹子街”。
现在嘛,虽然说大环境变了,汽车站附近呒没像以前那么热闹了,但搿些小吃摊子还留着。要讲味道嘛,嗲一记个!特别是那些老字号个摊头,啥生煎、烤串、汤团、还有那种小馄饨,个是吃一口想十年的味道。
藏在“妹子”里的讲究,侬晓得伐?
侬要晓得哦,定西路的“妹子”虽然看起来不起眼,但里头讲究多着呢。首先嘛,最重要个是摊主个手艺。老早辰光这些摊头是靠口碑传开的,侬手艺伐灵光,第二天就呒没人来买了。特别是生煎那种东西,面皮、馅料还有煎法,每样东西都有规矩。
偷偷告诉侬个小诀窍:要晓得生煎好伐好,呒用问价钱,看锅底就晓得了。锅底干净、油光发亮个,说明摊主是个实在人,生煎味道肯定差伐多。万一锅底黑乎乎个,侬就小心点了,可能个油用得呒是太新鲜。![]()
另外,侬晓得伐,定西路的“妹子”还有个特别有意思的现象,叫“错峰吃”。啥意思伐?那些老客人老早就晓得,这些摊头一般早上五点刚开锅个辰光,味道最灵光,特别是汤团和馄饨,那个汤头鲜得来能打个鸡蛋进去当菜吃。到晚上嘛,生煎和烤串就成了主力,边吃边喝点啤酒,吃到酱汁滴下来,嗲煞脱了。
侬要去试试伐?
照我看来哦,定西汽车站旁边个“妹子”虽然呒像以前那么多了,但还有一些老摊头值得一试个。特别是那些不起眼的小店,侬要是看到有一群老阿姨阿伯围在门口排队个,搿种地方十有八九是正宗的。我上趟带阿拉小囡去吃了一家生煎摊,哎哟,我跟侬讲哦,那味道是小时候个记忆,吃到最后连锅底个焦香都刮干净了。
后手问题:那侬说,现在去定西路还能吃到以前个味道伐?
讲老实话哦,味道伐是完全一样,但好吃个还是有。侬就记住一个原则:人多个地方,准没错!
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