诶，你懂个屁！“新会品茶”不是恁子简单的嘛！
我跟你讲啊，这两天我在街边听几个崽子吹牛，说啥子“新会品茶就是喝喝茶、装斯文”，哎哟，听得我火都上来了！你们这些个小年轻，晓得个卵哦！“新会品茶”，你以为是哪个茶楼里喝普洱、吹空调哦？莫搞笑了！
我打小在桂林长大，后头又在柳州混了几十年，茶嘛，我喝得多！但“新会品茶”这个东西，硬是有讲究得很，不是你想象中那些“喝茶装腔调”的玩意儿！今天咱们就掰扯掰扯，看看到底谁晓得多！
讲新会品茶？先搞清楚啥叫“品”！
我先问你，新会品茶，这“品”字咋理解？你别跟我鬼扯什么品味、品德，这里讲的是“品”茶的规矩、门道！我小时候听我阿爸讲过，新会的茶叶，那是“人头茶”！啥意思？就是这茶得看人喝，喝得对，才叫品茶；喝得不对，那就是浪费茶叶、糟蹋文化！
你以为新会品茶就是随便拿个杯子倒点热水冲一冲？错！“品”这个字，讲究的是三步：观、闻、尝。这三步少了一个，都不叫品！
老子偷偷跟你讲，新会品茶真正的门道，是“闻茶香，尝茶苦，品茶甘”。那茶叶泡出来，第一口肯定是苦的，喝到后头才甘甜回味。你要是喝茶只追求甜，那还不如去买瓶王老吉！你讲是不是咯？
茶叶好不好？得看“水”！
你晓得新会品茶，最讲究啥子不？是水！对，水！你茶叶再好，水不对味，那你泡出来的茶跟刷锅水有啥区别？我年轻那时候，有次去新会的茶馆，老板硬是端了一壶山泉水给我泡茶，那一口下去，我直接服气了！
照我看咯，泡茶的水，一定要“活水”，用那种死气沉沉的自来水，泡出来的茶叶，口感就跟嚼草一样，没得味道！
你莫传出去，我告诉你，新会那边有些老茶客，泡茶都爱用“雨前水”，啥意思呢？就是头一天晚上下雨，第二天一早收集的山泉水，那个水嫩得像刚剁好的螺蛳肉，泡茶简直一绝！
你以为茶贵就好？硬是搞笑！
还有人以为新会品茶就是喝贵茶，越贵越好，硬是笑死我了！你晓得个屁！新会的老鬼们喝茶，从来不看价钱，看的是啥？是茶叶的“老嫩”和“火候”。有些人搞不清楚，拿一堆贵得要死的茶叶来炫耀，结果泡出来的茶苦得像药汤，你说搞不搞笑？
真正懂的人，选茶叶只看三点：嫩芽多不多、干燥够不够、香气正不正。价格？那是给那些不懂的人看的！
最后一句：你敢杠，我再教你！
你可能会问我：“那如果没山泉水，没雨前水，咋整？”哎哟，你硬是杠精哦！我告诉你嘛，用自来水也不是完全不行，只要你记住：水要烧到“鱼眼泡”，刚开不滚，这才是泡茶的好水温！你服没服嘛？
标签：#新会品茶 #桂柳茶道 #喝茶硬货 #本地讲究 #不服来杠
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