哎，你弄啥嘞！最近俺跟人掰扯快餐这事儿，真是气得俺差点拍桌子！有人居然跟我讲，说吃快餐嘛，就是图快，做完就走，吃啥不重要。我呸！你听听这是人话不嘞？吃饭吃个啥？图个味道，图个讲究，图个舒坦，你说是不是哩！今天咱不白扯淡，咱就掰扯掰扯这“快餐是做完就走吗”的事儿，看你还能抬啥杠！
快餐，是不是就图快？我给你讲讲门道！
照我说嘛，快餐这个名字，害了一批人！啥叫快餐？快餐是快个啥？快是做饭的速度，冇说快是吃饭的速度！你说那河南胡辣汤，算不算快餐？算！早上三分钟出锅，端上桌子。可你吃胡辣汤的时候能快吗？配个牛肉包子，蘸着汤一口一个，慢慢吃才得劲儿！你一口气灌完走人，不是白瞎了那锅胡辣汤嘛？
还有咱河南烩面，哎你听好喽！烩面出锅是快，可吃的时候得讲究。辣椒油、蒜瓣、香菜，这些配料你得慢慢搁，搅开了尝尝汤底，配着肉片和面条，才有那个味儿。你直接闷头吃，吃完就跑，那是啥？那是白吃！懂不懂哩？
我偷偷给你说一句，真正吃烩面哩讲究是啥？别光盯着碗里，看着锅里才是门道。平时去烩面馆，你得盯着师傅下料的顺序，看他啥时候放羊肉汤啥时候撒香菜。等你学会这个规矩，自己做烩面还能吃出两倍的香，你白往外传！
快餐是“做完就走”？走了就把味道丢了！
真是！现在有些人吃饭，跟打仗似的，一分钟搞定，吃完就走。你说你是吃饭还是扒拉糊弄？我上回带俺孩儿去郑州一个烩面馆，那老板看我们吃得慢，还专门过来说：“慢慢吃，别急，越泡越入味。”你听听，人家这才是吃饭的精髓！吃饭嘛，讲究的是个过程，味道嘛，是慢慢熬出来的，哪儿能走了就丢了？
那天黑喽俺吃饱饭，就想转转，结果走到胡同口，瞅见一家卖胡辣汤的老店。门头破破烂烂，里头坐几个老头在划拳。俺进去点了一碗胡辣汤，慢慢喝着，听着老头们白扯。那股子香味飘出来，叫俺想起俺小时候，俺娘熬胡辣汤的味道。你说吃饭，这才是味道对不对？你弄啥嘞非要一口气吃完跑掉？
后手问题：快餐就不能吃快吗？
呵呵，你懂个啥！吃快可以，但不能吃糊弄，吃糊弄能吃出味道吗？味道是慢慢吃出来的，不是火车站扒拉出来的。中不中？
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